İçeriğe atla
Malzemeler
- 750 gr ayşe kadın fasulyesi
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı
- Malzemeler yıkanır
- Fasulyelerin başları alınır, ortadan ikiye kesilerek tencereye konur
- Diğer malzemeler yemeklik kuşbaşı doğranır
- Fasulyelerin üzerine eklenir
- Salça ve tuz ilave edilir
- En üste tereyağı konur
- Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşe alınır
- Sebzeler suyunu çekinceye kadar kendi kendine kavrulur
- Suyunu çektikten sonra iki su bardağı kadar su ilave edilir
- Fasulyeler pişince ocaktan alınır
Malzemeler
- 1 kilo ayşe kadın fasulyesi
- 300 gr kuzu kuşbaşı eti
- 4 adet domates
- 3 adet köy biberi
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Fasulyeler yıkanır, başları alınır, 2 ye kırılır, tencereye yerleştirilir
- Kuru soğanların kabukları soyulur, kuşbaşı doğranır, fasulyelerin üzerine serilir
- Kuzu kuşbaşı etleri soğanların üzerine ilave edilir
- Domatesler yıkanır, kuşbaşı doğranır
- Biberlerin başları kesilir, ufak doğranır
- Sarımsaklar kabuklarından ayrılır, ince kesilir
- Hazırlanan malzemeler etlerin üzerine ilave edilir
- Domates salçası dağıtarak konur
- En son tereyağı ufak parçalar halinde kesilerek dizilir
- Tuz eklenerek tencerenin kapağı kapatılır
- Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kendi suyu içinde kavrularak pişer
- Hiç karıştırmadan sadece kaşığın arka kısmıyla bastırılarak domateslerin inmesi sağlanır
- Yemeğin suyu kalmadığı zaman 1 -2 su bardağı su ilave edilir, kaynamaya bırakılır
- Fasulyeler piştiği zaman ocaktan alınır
