Etiket: pilav

Kategoriler
Antalya Yemekleri Pilav

Antalya Akseki Yöresine Ait Filisli Pilav (Filis Aşı)

Malzemeler

Filisli Pilav
Filisli Pilav

    Gerekli Malzemeler

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kıyma
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 bardak süt
  • Yarım bardak (Antalya yöresine) ait tahin
  • 2 bardak pilavlık bulgur
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 avuç kuru asma yaprağı(yaz mevsiminde tazesi kullanılır)
  • 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

1) Küçük doğranmış soğan, yağ ile kavrulur
2) Domates salçası, sarımsak ufak kesilmiş kırmızı biber ilave edilir
3) Asma yaprakları ilave edilir
4) 5-6 bardak su ilave edilir, kaynayınca yesil mercimek ve bulgur içine atılır
5) Süt ve tahin ilave edilir
6) Bulgur pişince ocaktan alınır
7) Kekik, kuru nane, pul biber eklenir

Not: Bu pilavın özelliği biraz sulu olmasıdır

8) Karıştırıp, dinlendirip, ayran ile servis yapılır

Not: çay toplantılarında yapılabilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Pilav Tavuk

Fırında Terbiyeli Pilav Üstü Tavuk

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gerekli Malzemeler

  • 1 bütün tavuk
  • 2 adet defne yaprağı

Sos için

  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Pilav için malzemeler

  • 1 yemek kasığı tere yağ
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 bardak pirinç
  • 1 bardak tavuk suyu

Yapılışı

1) Tavuk defne yaprağı ile pişirilir
2) Pişen tavuk fırın tepsisine alınır
3) Sos malzemeleri karıştırılıp tavuğun her tarafına sürülür
4) 170 derece fırında kızartılır
5) Diğer yanda bir tencerede yağlar eritilir
6) Yıkanıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir
7) İyice kavrulur tuzu dökülüp üstünü örtecek kadar suyu konulur
8) Piştikten sonra dinlenmeye bırakılır
9) Kızaran tavuğu tepsiden alıp pilavı tepsiye yayılır
10) Ortasına tavuk koyulur
11) Tekrar fırına verilir
12) 5-6 dakika sonra servise hazır
13) Ayranla servis yapılır

Not: tavuk sayısını arzuya göre arttırabilirsiniz

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂