Etiket: yeşil biber

Malzemeler ( kişi sayısına göre arttırılır)

• 3-4 adet patlıcan
• 250 gr kuzu kıyma
• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 3-4 adet sarımsak
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• Tuz
• Yağlı kağıt

Üzeri için

• 2 adet domates
• 5-6 adet sivri biber

Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur, yıkanır
2. Fırın kabına konur
3. 1 parmak kalınlığında dilimler ayrılmayacak şekilde kesilir
4. Kase içinde kıyma konur
5. Domates ve yeşil biberler yıkanır, ufak doğranır, kıyma içine eklenir
6. İçine baharatlar ilave edilir
7. Sarımsaklar ufak kesilerek eklenir
8. İyice karıştırılır
9. Patlıcan dilimlerinin arasına kıyma karışımından alacak şekilde konur
10. Domates dilimleri ve yeşil biberlerle süslenir
11. Domates salçası sulandırılır, sızma zeytinyağı, az tuz eklenir, karıştırılır
12. Patlıcanların üzerine dökülür
13. Üzerine yağlı kağıt kapatılır
14. 185 derecelik fırında pişirilir
15. Cacık ile servis edilir