Etli Bulgur Çorbası

Malzemeler

• 100 gr dana haşlamalık et
• 4 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Etler tencereye konur, suyunu çekinceye kadar pişirilir
2. Suyunu çeken etlere tuz eklenir, su ilave ederek yumuşayıp lif lif oluncaya kadar pişirilir
3. Ayrı tencere içine tereyağı ve sızma zeytinyağı konur, eridikten sonra domates salçası ilave edilir, karıştırılır
4. Pişen etler didilir ve hazırladığımız domates sosunun içine bırakılır
5. Et suyunu ve 1-2 su bardağı  da su ilave edilir, kaynamaya bırakılır
6. Tuzu az ise eklenir
7. Kaynamakta olan etli suyumuzun içine ince bulgurlar ilave edilir, yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir
8. Bulgur su çekeceyi için su ilavesi gerekebilir, kıvamı su eklenerek ayarlanır
9. Servis ederken kuru nane ve toz biber ile servis edilir