Sebzeli Mantar Dolması

Malzemeler

• 18-20 adet iri boy mantar
• 3-4 adet körpe ıspanak yaprakları
• 2 adet yeşil köy biberi
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 4-5 adet çeri domates
• 1-2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Tava içine tereyağı ve zeytin yağı konur
2. İnce kestigimiz biberler ısınan yağın içine eklenir, kavurmaya başlanır
3. İnce doğranan ıspanak yaprakları ilave edilir
4. En son çeri domatesler ufak doğranır, malzemelerin içine eklenir ve karıştırma devam eder
5. Karabiber ve tuz serpildikten sonra dövülmüş ceviz ilave edilir ve ocaktan alınır
6. Temizlenen mantarlar fırın tepsisine dizilir
7. Hazırlanan malzeme kaşık yardımı ile mantarların içlerine aldığı kadar konur
8. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir
9. Önceden ısıtılmış 165 dercelik fırında kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirilir