Etiket: kuzu

Kategoriler
Et Meze Salata

Kuzu Beyin Salatası

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet kuzu beyni
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. 2 adet kuzu beyni yıkanır
  2. Tencereye üzerini örtecek kadar su ile beraber konur
  3. Tuz ilave edilir
  4. Haşlamak üzere ocağın üstüne konur
  5. Beyinler piştikten sonra servis tabağına suyu süzülerek alınır,soğutulur
  6. Üzerine sızma zeytinyağı dökülür
  7. Limon sıkılır
  8. En üstüne yıkanmış saplarından ayrılmış ince kesilmiş bol maydanozlar eklenir
  9. Servise hazırdır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et

Kuzu Ciğer Kavurma

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo kuzu ciğeri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Ciğerler kavurmalık doğranır
  2. Tencere içine alınır
  3. Tencerenin kapağı kapatılır
  4. Kısık ateşte ciğerler sulanıp tekrar suyunu çekene kadar ara sıra karıştırmaya devam edilir
  5. Tuz eklenir
  6. Ciğerler suyunu çektikten sonra sızma zeytinyağı ilave edilir
  7. Yağ ile biraz daha karıştırarak kavrulur
  8. Kekik ile pul biber eklenir
  9. Karıştırmaya devam edilir
  10. Ciğerlerin piştiğinden emin olduktan sonra kapağı kapatılıp ocaktan alınır
  11. Sıcak-soğuk yenilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂