Kategori: Köfte

Kategoriler
Köfte

Sevgi Usulü Ev Köftesi

IMG-20150327-WA0003 IMG-20150327-WA0002Malzemeler

  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 2 dilim ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Bir kap içine ekmekler ufalanır
  2. İçine köftelik kıyma, yumurta, rendelenmiş sarımsaklar ve baharatlar konur
  3. Malzemeler iyice yoğurulur
  4. Cevizden büyük parçalar alınır
  5. Klasik köfte şekli verilir
  6. Dinlendirdikten sonra kızartılır
  7. Patates kızartması ile servis yapılır
Kategoriler
Köfte

Tepsi’de Dilim Köfte

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 750 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 adet domates
  • 2 adet taze yeşil biber

Yapılışı

  1. Bir kap içinde kabukları soyulan sarımsaklar ve soğan rendelenir
  2. Domatesler, yeşil biberler, saplarından ayrılmış olan maydanozlar çok ufak doğranır
  3. Kıymanın içine tüm malzemeler eklenir
  4. Karabiber ve tuz ilave edilir
  5. İyice yoğrulur
  6. Fırın tepsisine yayarak yerleştirilir
  7. 175 derece fırında kızarana dek pişirilir
  8. Piştikten sonra dilim dilim kesilerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Köfte

Salçalı Köfte

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

 

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gerekli Malzemeler

  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Sos için

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • Su
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Soğan ve sarımsakların kabukları soyulduktan sonra rendelenir
  2. Maydanozlar saplarından ayrılıp ince kesilir
  3. Kıymanın içine konur
  4. Ufalanmış ekmek içi, tuz, karabiber,pul biber eklenir
  5. Tüm malzemeler iyice yoğrulur
  6. Köfte şekli verilerek bir tabağa dizilir
  7. Tencere içine yarım yemek kaşığı tereyağı konur eritilir
  8. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir kavrulur
  9. Köfteler içine dizilir
  10. Tencere şöyle bir sallanıp  köfteler kavrulmuş olur
  11. Köftelerin üzerini örtecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilir  pişirmeye bırakılır
  12. Köfteler  suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  13. Püre yanında servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kilis Yemekleri Köfte

Sevgi Usulü Çiğ Köfte

Malzemeler

Çiğ Köfte Yoğrulmakta..
Çiğ Köfte Yoğrulmakta..

    Gerekli Malzemeler

  • 750 gr ince bulgur (simit)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet yeşil soğan
  • 2 yemek kaşığı acı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre azaltıp çoğaltılır)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 6-7 diş sarımsak
  • Bir kase su
  • 2 adet kırmızı turp
  • 1 adet marul salata
Çiğ Köfte Servise Hazır
Çiğ Köfte Servise Hazır
Çiğ Köfte Servise Hazır
Çiğ Köfte Servise Hazır

Yapılışı

1) Büyük bir tepsi içinde ince bulgur hafif ıslatılır
2) Domates salçası, biber salçası, tuz,karabiber, acı pul biber ilave edilir
3) Yumuşayıncaya kadar arada su serpilerek yoğrulur
4) Yoğurma işlemi bitmeye yakın çok ufak doğranmış maydanoz, taze soğan,sarımsak ilave edilir
5) 15- 20 dakika daha yoğrulur
6) Servis edilmeden önce çiğ köfte şekli verilir
7) Yıkanmış marul yaprakları, yıkanmış, kesilmiş turp dilimleri, acı pul biberle servis edilir
8) Yanında ayran önerilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂