Etiket: patlıcan

Kategoriler
Kızartma Sos

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • Ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar yıkanır, kurulanır
  2. Alacalı soyulur, verev şeklinde uzun uzun dilimlenir
  3. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağı kızdırılır
  4. Patlıcanlar kızartılır
  5. Servis tabağına alınır
  6. Başka bir tavaya kızartma yağından 1 yemek kaşığı alınır
  7. Domatesler rendelenerek yağın içinde kavrulur
  8. Tuz ilave edilip karıştırılır, ocaktan alınır
  9. Kızarmış patlıcanların üzerine dökülür
  10. Sofralarda zeytinyağlı olarak servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Salata

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı ceviz
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber(tatlı) tercihe göre

Yapılışı

  1. Patlıcanlar ocak üzerinde közlenir, kabukları soyulur
  2. Tahta üzerinde bıçakla kesilerek inceltilir, bir tabağa alınır
  3. Cevizler iri çekilir
  4. Yoğurdun içine sarımsaklar rendelenir karıştırılır
  5. Ezilmiş patlıcanların içine sarımsaklı yoğurt, cevizler ilave edilir karıştırılır
  6. Servis tabağına dökülür
  7. Üzerine kuru nane ve pul biber dökülerek süslenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Patlıcan Oturtma

IMG-20150514-WA0027

IMG-20150514-WA0023

IMG-20150514-WA0025

IMG-20150514-WA0029

IMG-20150514-WA0054

IMG-20150514-WA0061

IMG-20150514-WA0059

IMG-20150514-WA0057Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • 3 adet yesil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kase kuşbaşı et
  • 1 yemek kaşiğı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar alaca soyulur dörde bölünür ufak doğranır
  2. Su doldurulmuş bir kab içinde bekletilir
  3. Tencerede etler kavrulur
  4. Kabukları soğulmuş ufak doğranmış soğanlar eklenir
  5. Sızma zeytinyağı ilave edilir karıştırılır
  6. Yıkanmış domatesler, yeşil biberler ufak doğranır
  7. Tencerenin içine ilave edilir
  8. Tuz dökülür
  9. Malzemeleri  iyice karıştırdıktan sonra ayrı kaba alınır
  10. Suyu  süzülmüş patlıcanlar tencereye konur
  11. Üzerine malzemeler dökülür
  12. Kaşıkla her tarafına yayılır
  13. Kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir
  14. Cacık ile servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Salata

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

1) Patlıcanlar ocak üzerinde közlenir,su göstermeden kabukları soyulur
2) Kesme tahtasında bıçakla iyice ufaltılır
3) Yıkanmış olan maydanozlar, domates ve yeşil biberler ufak doğranır
4) Kuru soğan kabuğu soyulduktan sonra ince uzun doğranır
5) Kap içine tüm malzemeler konur
6) Tuz, limon, sızma zeytinyağı ilave edilir, karıştırılır
7) Servis tabağına alınır
8) Üstüne maydanoz serpilir
9) Et yemekleri yanında servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150512-WA0009

IMG-20150512-WA0006

IMG-20150512-WA0003

IMG-20150512-WA0008

IMG-20150512-WA0007