Etiket: zeytinyağı

Kategoriler
Çorba

Mantı Çorba

Malzemeler

  • 500 gr ufak yapılmış mantı
  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Derin tencere içine zeytinyağı ve tereyağı konur
  2. Kısık ateşte karıştırarak kızartılır
  3. İçine domates salçası eklenir, iyice kavrulur
  4. Üzerine 6-7 su bardağı sıcak su eklenir, tuz ilave edilir
  5. İyice kaynayan suyun içine mantılar eklenir
  6. Mantılar yumuşayıncaya kadar pişirilir ve piştikten sonra ocaktan alınır
  7. Beş dakika dinlendirilerek servis edilir

Arzu edilirse yoğurt ile de servis edilir

 

 

 

 

 

Kategoriler
Sebze

Portakallı Zeytinyağlı Pırasa

 

Portakallı Pırasa

 

Malzemeler

  • 4-5 sap pırasa
  • 2 adet havuç
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet portakal suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

  1. Yıkanmış pırasalar ve havuçlar halka halka doğranır
  2. Tencere içine konur
  3. Yıkanmış pirinçler ilave edilir
  4. Sızma zeytinyağı eklenir
  5. Portakalın suyu sıkılır üzerine dökülür
  6. Tuz ve şeker eklenir
  7. Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan kavrulması beklenir
  8. Kavrulduktan sonra 2-3 bardak su ilave edilir
  9. Pişmeye  bırakılır
  10. Gerekirse su ilavesi yapılır
  11. Piştikten sonra soğumaya bırakılır
  12. Servis tabağına alındıktan sonra bol sıkılmış limon ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Sumaklı Cevizli Domates Salatası

Malzemeler

  • 3 adet domates
  • 4-5 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 sap maydanoz
  • 3-4 adet ceviz
  • 1 adet limon
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • Tuz

Yapılışı

  1. Domatesler, yeşil biberler,saplarından ayrılan maydanozlar yıkanır,çok ufak doğranır,servis tabağına konur
  2. Kuru soğan kabuklarından ayrılır,yıkanır, çok ufak küp şeklinde doğranır, servis tabağına ilave edilir
  3. Cevizler ufalanır,eklenir
  4. Limon, zeytinyağı ve sumak ilave edilir
  5. Tuz serpilir
  6. Karıştırarak servis edilir

IMG-20150531-WA0006

IMG-20150531-WA0008

IMG-20150531-WA0010

Kategoriler
Sebze

Zeytinyağlı Taze Fasulye

IMG-20150406-WA0002

IMG-20150406-WA0003

IMG-20150402-WA0000

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo taze sırık fasulye
  • 4 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yeşil fasulyeler yıkanır, süzgece konur
  2. Fasulyelerin uçları alınır, uzunlamasına ikiye kesilir, uzunluğuna göre 2-3 e bölünür
  3. Pişirilecek tencereye konur
  4. Kabukları soğulmuş, yıkanmış kuru soğan bütün olarak tencerenin ortasına konur
  5. Domatasler yıkandıktan sonra ufak kuşbaşı şeklinde doğranır
  6. Yeşil biberler, sarımsaklar ufak kuşbaşı şeklinde doğranır
  7. Fasulyelerin üzerine konur
  8. Tuz ve toz şeker ilave edilir
  9. Sızma zeytinyağı eklenir
  10. Tencere kısık ateşte pişirilmek üzere ocağın üzerine alınır
  11. Malzemeler karıştırılmadan kendi kendine kavrulmaya bırakılır
  12. Suyunu bıraktığı zaman kaşıkla domateslere hafif bastırarak suyunu vermesine yardım edilir
  13. Malzemeler iyice sulanıp suyunu çektikten sonra 2-3 su bardağı su ilave edilir
  14. Fasulyelerin pişmesine bakılarak su gerekiyorsa 1-2 su bardağı daha su ilave edilir
  15. Son aşamaya kadar malzemeler karıştırılmaz
  16. Piştikten sonra dinlendirilir, soğuması beklenir
  17. Servis tabağına alınarak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂