Etiket: havuç

Malzemeler

• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet acı yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 3-4 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 su bardağı toz tarhana
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Pul biber
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Tüm sebzeler yıkanır, kabuklu olanların kabukları soyulur
2. Tencere içine küp küp doğranır
3. Üzerini geçecek kadar su ilave edilir, tuz ve pul biber eklenir
4. Orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
5. Kase içine toz tarhana konur, üzerine su ilave edilerek yumuşaması için bekletilir
6. Pişen sebzeler blender ile çırpılır, posa ve suyu süzülerek ayrılır
7. Kısık ateş üzerine tencere alınır
8. Yumuşaması için beklettiğimiz tarhana karıştırarak yavaş yavaş eklenir
9. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir
10. Çok koyu kıvamlı ise su ilavesi edilerek ayarlanır
11. Tavaya tereyağı konur, eritilir
12. Kuru nane ilave edilir, kavrulur
13. Çorbanın üzerine dökülür, karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır
14. Sıcak servis edilir