İçeriğe atla
Malzemeler
- 1 kilo pırasa
- 2 adet havuç
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 150 gr kuzu kıyması
- 3-4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Pırasalar yıkanır, parmak kalınlığında doğranır
- Havuçlar yıkanır, ortadan dörde bölünür, ince şekilde kesilir
- Kırmızı kapya biber yıkanır, ince halka şeklinde kesilir
- Kuru soğanlar kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır
- Tencereye sızma zeytinyağı ve doğradığımız soğanlar konur, kavurmaya başlanır
- Soğanlar kavrulurken kıyma eklenir, karıştırarak kavrulur
- Kapya biber ve havuçlar eklenir, karıştırılır
- En son pırasalar ve tuz eklenir, karıştırılır
- Kısık ocakta ara sıra karıştırarak pişirilir
- Piştikten sonra içine yumurtalar kırılır
- Karabiber ve toz kırmızı biber serpilir
- Yumurtalar bir iki dakika pişirilip ocaktan alınır, servis edilir
Malzemeler
- 4 adet havuç
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 6-7 dal maydanoz
- 6-7 dal dereotu
- 1 adet limon
- 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Havuçlar yıkanır
- Rendenin iri tarafı ile rendelenir, servis tabağına alınır
- Kapya biberin baş kısmı alınır, yıkanır, ince halka şeklinde doğranır
- Maydanoz ve dereotu saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
- Rendelenmiş havuçların üzeri doğranan malzemelerle süslenir
- Limon, zeytinyağı ve tuz serpilerek servis edilir
Malzemeler
- 400 gr kuzu kıyması
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 4-5 sap taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 5-6 dal dere otu
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığ galeta unu
Garnitür için
- 2 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
Yapılışı
- Malzemeler yıkandıktan sonra ince şekilde doğranır
- Havuç rendelenir
- Malzemeler kap içine alınır
- Kıyma ve galeta unu ilave edilir
- Tuz, karabiber, acı pul biber eklenir
- Tüm malzemeler iyice yoğrulur
- İrice parça alınır, uzunca köfte şekli verilir
- Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir
- Aralarına dilimlenmiş domatesler, biberler ve dört eşit parçaya kesilmiş kuru soğanlar yerleştirilir
- Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir
Malzemeler
- 4 adet patates
- 1 çorba kasesi bezelye
- 2 adet havuç
- 6 adet kornişon salatalık
- 5-6 yemek kaşığı mayonez
- Tuz
Yapılışı
- Patatesler yıkanır,su ilave edilerek tencereye konur, pişirilir
- Bezelyeler, küp küp kesilmiş havuçlar tencereye konur,su ilavesi ile pişirilir
- Haşlanmış olan bezelyeler ve havuçlar ocaktan alınır,soğuk su dökülerek soğuması sağlanır
- Pişmiş olan patatesler kabukları soyularak ezilir
- Kap içinde ezilen patatesler, havuç ve bezelye karıştırılır
- Kornişon salatalık turşuları küp küp kesilerek ilave edilir
- Mayonez dökülür
- Tuz ilave edilir
- Tüm malzemeler iyice karıştırılarak servis tabağına alınır
- Üzerine mayonez ve turşu dilimleri ile süslenir
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı çay suyu
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 4 adet orta boy rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 2,5 su bardağı un
Yapılışı
- Yumurta ve toz şeker miker yardımı ile çırpılır
- Soğuk çay suyu ve ayçiçek yağı eklenir, karıştırmaya devam edilir
- Rendelenmiş havuçlar eklenir, karıştırılır
- Elek içine un, kabartma tozu, vanilya, tarçın konur
- Eleyerek ilave edilir, karıştırmaya devam edilir
- En son dövülmüş cevizler eklenir, karıştırılır
- Yağlanmış kek kalıbına dökülür
- 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kabarıncaya kadar, daha sonra 165 dercede pişirilir
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 6-7 adet dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 paket bisküvi
- Hindistan cevizi
Yapılışı
- Havuçlar yıkanır, rendenin ince tarafı ile rendelenir
- Tava içine alınır
- Toz şeker ilave edilir
- Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
- Başka bir kap içine alınır
- İçine dövülmüş ceviz ilave edilir
- Bisküviler un haline getirilir
- Havuçların içine eklenir, hamur haline getirilir
- Top şekli verilerek hindistan cevizine bulanır
- Servis tabağına dizilir
- Üzerlerine kürdan dizilerek servis edilir
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 çorba kasesi yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Kuru nane
- Acı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Kabaklar ve havuç yıkanır, rendelenir
- Kase içine yoğurt ve mayonez karıştırılır
- Rendelediğimiz kabak ve havuç ilave edilir
- Arzuya göre tuz ilavesi yapılır
- Servis tabağına alınır
- Üzeri pul biberi ve kuru nane ile süslenir
Malzemeler
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Acı pul biber
- Kara biber
- Su (et suyu veya tavuk suyu )daha lezzetli oluyor
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye tereyağı konur, eritilir
- Domatesler rendelenir, tereyağı ile kavurulur
- Havuç rendelenir, ilave edilir, karıştırılır
- Baharatlar eklenir
- Tel şehriyeler ilave edilir, karıştırmaya devam edilir
- 3 -4 su bardağı su ilave edilir
- Tel şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Ocaktan alınır, dinlendirilir
- Limon suyu ile servis edilir
Malzemeler
- 3 adet yeşil kabak
- 1 adet havuç
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 adet sarımsak
- 1 adet tavuk bonfile
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Tüm sebzeler yıkanır
- Jülyen şeklinde kesilir
- Tavuk bonfile yıkanır, jülyen şeklinde kesilir, tencereye alınır, suyunu çekinceye kadar kavrulur, sızma zeytinyağı ilave edilir
- Soğan ve sarımsaklar ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
- Havuçlar, biberler ve kabaklar eklenir, karıştırılır, tuz eklenir
- Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte sebzelerin suyu çekinceye kadar kavrulur
- 1 su bardağı su ilave edilir
- Suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Piştikten sonra pilav ile servis edilir
Malzemeler
- 4 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet sarımsak
- 2-3 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı acı pul biber
Yapılışı
- Havuçların kabukları temizlenir, yıkanır, halka şeklinde doğranır
- Kuru soğanın kabukları soyulur, kuşbaşı doğranır
- Tencereye sızma zeytinyağı konur, ısıtılır
- Soğanlar ilave edilerek kavrulur
- Domates ve biberler yıkanır, kuşbaşı doğranır, tencereye ilave edilir
- Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek ilave edilir, kavurma devam eder
- Tuz, toz şeker ve pul biber eklenir
- Tüm malzemeler iyice kavrulduktan ve domatesler suyunu çektikten sonra üzerini örtecek kadar ılık su konur
- Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır, soğutulur
- Maydanoz yaprakları ile süslenir
- Et veya köfte yanında servis edilir
