İçeriğe atla
Malzemeler
- Yarım paket makarna
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı sivri biber
- 8-9 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Makarna pişirilir
- Tava içine sızma zetinyağı konur
- İnce kıydığımız kuru soğan ilave edilir, az tuz eklenir, kavrulur
- Havuçlar rendelenir, tavaya ilave edilir
- Kırmızı biber ince kesilerek eklenir
- İnce doğradığımız maydanozlarıda ilave ederek ocaktan alınır
- Haşlanmış makarnalar servis tabağına alınır
- Havuçlu malzeme makarnaların üzerine konur
Malzemeler
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet acı kırmızı sivri biber
- 6-7 dal dereotu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Havuç ve patateslerin kabukları temizlenir
- Tüm malzemeler ince doğranır, tencereye konur
- Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile ocak üzerine alınır
- Tuz ilave edilir
- Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Piştikten sonra blender ile karıştırarak malzemeler ezilir
- Ocaktan alınır
- Tava içine sızma zeytinyağı ve domates salçası konur, kavrulur
- Çorba kaseye konur, üzerine kavurduğumuz salça gezdirilerek servis edilir
Malzemeler
- 1 kilo pırasa
- 2 adet havuç
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Tüm malzemeler parmak kalınlığında halka halka doğranır
- Tencerede üst üste sıralanarak yerleştirilir
- Zeytinyağı, toz şeker, tuz, pul biber ve pirinç ilave edilir
- Kısık ateşte sebzeler karıştırmadan suyu çekinceye kavrulur
- Suyunu çekince 3-4 su bardağı su ilave edilerek pişirilir
- Soğutulur
- Bol limon suyu ilavesi ile servis edilir
Malzemeler
- 300 gr kuzu kuşbaşı eti
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 2 adet yeşil ve kırmızı sivri biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Tuz
Yapılışı
- Yeşil mercimekler bir gece önceden suda bekletilir, ertesi gün suyu süzülür, yıkanır
- Tencereye kuzu kuşbaşı etler konur, kısık ateşte kavrulur
- Kuru soğanlar yemeklik doğranır, etlerin içine eklenir, kavurmaya devam edilir
- Havuç, domatesler ve biberler ufak doğranır, tencereye konur
- Sızma zeytinyağı, domates salçası, biber salçası ilave edilir
- İstenilen miktarda tuz ilave edilir
- Üzerini örtecek kadar su ilavesi ile etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Etler yumuşayınca yeşil mercimekler tencereye ilave edilir
- Bir iki su bardağı kadar su ilavesi yapılır
- Yeşil mercimekler pişince ocaktan alınır
Malzemeler
- 7-8 adet tavuk baget
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 adet patates
- 2 adet havuç
- 2-3 adet kırmızı sivri biber
- 3-4 dal taze nane
- 3-4 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- Az tuz ve karabiber
- 1 adet fırın poşeti
Yapılışı
- Tavuk bagetler kap içine alınır,ayçiçek yağı, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırılır
- Malzemeler ortadan kesilip ufaltılır, bagetlerle karıştırılıp fırın poşetinin içine yerleştirilir
- Fırın poşetinin havası alınıp, ağzı sıkıca kapatılır
- Bir saat dinlendikten sonra 185 derecelik fırında pişirilir
Malzemeler
Köfte malzemesi
- 400 gr dana döş kıyma
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- Karabiber
- Tuz
- Un
Diğer malzemeler
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domatas salçası
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Su
Yapılışı
- Kıyma kase içine konur
- Köfte malzemeleri ile karıştırarak ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır
- Unlanır
- Fazla unlarından temizlenir, tava içine alınır
- Kısık ateşte köfteler sotelenir
- Sotelendikten sonra sızma zeytinyağı eklenir
- Havuçlar halka şeklinde doğranır, tava içine konur, sotelenir
- Patatesler ufak kuşbaşı doğranır, eklenir
- Domates salçası ilave edilerek tüm malzemeler sotelenir
- Üzerini örtecek kadar su ilavesi ile pişirilir
Malzemeler
- 2 adet orta büyüklükte kereviz
- 2 adet orta büyüklükte havuç
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 kaşık mayonez
- 2 diş sarımsak
- 6-7 dal dereotu
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 fiske tuz
Yapılışı
- Kereviz ve havuçların kabukları temizlendikten sonra rendelenir
- Kase içine yoğurt,rendelenmiş sarımsaklar, mayonez,ince doğranmış dereotu, ceviz içi, tuz konur
- Rendelediğimiz kereviz ve havuçlar ilave edilerek karıştırılır, servis tabağına yerleştirilir
- Üzeri pul biber ve ceviz içi ile süslenir
Malzemeler
- 7-8 yaprak marul
- 2 adet orta boy kırmızı turp
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 7-8 dal maydanoz
- 1 adet limon
- 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Marul yaprakları yıkanır, ince doğranır
- Turpların kabukları ince soyulur, rendelenir
- Havuç yıkanır, rendelenir
- Maydanozlar yıkanır, ince doğranır
- Kırmızı biber ince kesilir
- Tüm malzemeler servis tabağına yerleştirilir
- En üste rendelenmiş turp yerleştirilir (çabuk ezilip sulandığı için)
- Tuz, limon ve sızma zeytinyağı ilave edilerek servis edilir
Malzemeler
- 1 adet atom salatası
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 4-5 dal maydanoz
- 3 yemek kaşığı nar tanesi
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Tüm malzemeler yıkanır
- Atom salatası ince doğranır, servis tabağına konur
- Havuçlar rendelenir, servis tabağına eklenir
- Diğer malzemeler doğranarak eklenir
- Nar taneleri serpilerek süslenir
- Kase içine limon, tuz ve zeytinyağı konur, karıştırılır
- Salata tabağına eşit şekilde dökülür
- Et yemekleri yanında servis edilir
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 2 adet havuç
- 2 adet köy biberi
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Soğanlar yemeklik doğranır, tencereye konur
- Sızma zeytinyağı ilave edilir
- Kısık ateşte kavrulur
- Havuç, kırmızı biber, köy biberi, domates halka şeklinde doğranır
- Kavrulmakta olan soğanların içine eklenir
- Tüm malzemeler iyice kavrulurken domates salçası ilave edilir
- Tuz ve pul biber eklenir, karıştırılır
- Karnabahar parçalara ayrılır, yıkanır, tencereye ilave edilir
- Tencerenin kapağı kapatılır, bir iki dakika kavrulması beklenir
- Bir su bardağı su ilave edilir
- Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Arzuya göre yoğurt dökülerek servis edilir
