Etiket: kekik

Kategoriler
Tavuk

Terbiyeli Tavuk Ciğeri

Malzemeler

  • 500 gr tavuk ciğeri
  • 9 -10 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk ciğerleri yıkanır, tavaya konur
  2. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
  3. Tuz ilave edilir, karıştırılır
  4. Suyunu iyice çekip kızarmaya başlayınca tereyağı ilave edilir
  5. Karıştıra karıştıra kavrulması sağlanır
  6. Saplarından ayırdığımız, yıkadığımız maydanozlar ince doğranır, ilave edilir
  7. Acı pul biber ve kekik serpilir, karıştırılır, ocaktan alınır
  8. Sıcak servis edilir

IMG-20150803-WA0001

IMG-20150803-WA0004

IMG-20150803-WA0006

IMG-20150803-WA0008

Kategoriler
Pilav Tavuk

Pirinç Pilavlı Tavuk Göğsü Sarması

Malzemeler

  • 3-4 adet inceltilmiş tavuk göğsü
  • Pirinç pilavı(sitemde pirinç pilavı tarifini vermiştim)
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 5-6 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3-4 sap maydanoz
  • Tuz
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı

  1. Sızma zeytin yağı, tuz, limon suyu, acı pul biber ve kekik kase içinde iyice karıştırılır
  2. Tavuk bonfilelerin üzerlerine sürülerek dinlenmeye bırakılır
  3. Sade pirinç pilavı tarifimdeki gibi pilav pişirilir
  4. Dinlendirdiğimiz tavuk göğsü alınır, kesme tahtasına serilir
  5. Kenar kısmına 2-3 yemek kaşığı pilav konur, kaşıkla yayılır
  6. Rulo şeklinde sarılır
  7. Diğer tavuk göğüsleri de bu şekilde sarılarak fırın kabına dizilir
  8. Üstlerine 1 er tatlı kaşığı tereyağı kesilerek konur
  9. Pulbiber ve kekik serpilir
  10. Maydanoz yaprakları ile süslenir
  11. 185 derecelik ıstılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150710-WA0077

IMG-20150710-WA0079

IMG-20150710-WA0081

 

IMG-20150710-WA0083

IMG-20150710-WA0085

IMG-20150710-WA0087

IMG-20150710-WA0124

IMG-20150710-WA0138

IMG-20150710-WA0141

IMG-20150710-WA0144

Kategoriler
Sos Tavuk

Fırında Soslu Tavuk Bagetler

Malzemeler

  • 6-7 adet tavuk baget
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk bagetler yıkanır
  2. Kase içine malzemelerin tamamı konur, karıştırılır
  3. Tavuk bagetlere sos iyice yedirilir
  4. İsteğe bağlı fırın poşetine veya yağlı kağıt örtülerek fırın kabına konur
  5. 185 derecelik fırında pişirilir
  6. Pilav yanında servis edilir

IMG-20150701-WA0000

IMG-20150701-WA0002

IMG-20150701-WA0043

IMG-20150701-WA0046

Kategoriler
Et

Fırında Salçalı Kuzu Gerdan

Malzemeler

  • 4 adet kuzu gerdan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz
  • 1 adet fırın poşeti

Yapılışı

  1. Salça, sızma zeytinyağı, baharatlar ve tuz kase içinde karıştırılır
  2. 1 -2 yemek kaşığı su ile sulandırılır
  3. Kuzu gerdan etleri fırın poşetinin içine konur
  4. Salçalı karışım içine ilave edilir
  5. Poşet çalkalanır
  6. Havası alınarak poşetin ağzı sıkıca kapatılır
  7. 165 derecelik fırında pişirilir

Patates püresi ile servis edilir

IMG-20150614-WA0002

IMG-20150614-WA0005

IMG-20150614-WA0008

IMG-20150614-WA0011

IMG-20150614-WA0013

IMG-20150614-WA0016

IMG-20150614-WA0039

Kategoriler
Çorba

Sevgi Usulü Et Suyuna Yoğurt Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı et suyu ve didilmiş et
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

  1. 1 su bardağı pirinç yıkanır tencereye konur
  2. 3-4 su bardağı su ilave edilir, ocağa konur
  3. Pirinçler iyice pişirilir
  4. Yoğurt içine 1 adet yumurta kırılır, çırpılır
  5. Pişmekte olan pirincin suyundan 1-2 kaşık yoğurt içine konur, karıştırılır
  6. Tencerenin içine (yoğurtun kesilmemesi için) pirinçleri karıştırarak yoğurt yavaş yavaş dökülür
  7. Et suyu ve didilmiş etler ilave edilir
  8. Tuz dökülür
  9. Kekik ilave edilir
  10. 1-2 dakika kaynatılır
  11. Ocaktan alınır
  12. Dinlendirdikten sonra servis edilir(1 saat dinlendirmek önerilir)

Bu akşam için pratik ve güzel bir çorba olabilirIMG-20150430-WA0002

IMG-20150430-WA0004

IMG-20150430-WA0003

Kategoriler
Tavuk

Kekik Terbiyeli Tavuk Bonfile

Malzemeler

    Gerekli Malzemeler

  • 3 adet tavuk bonfile (arzuya göre çoğaltılabilir)
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 2 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
Bonfile Hazırlığı
Bonfile Hazırlığı
Bonfileler Pişiyor
Bonfileler Pişiyor

Yapılışı

1) Bonfileler yıkanır
2) Ortadan enlemesine kesilir, iki parça haline getirilir
3) Teflon tencerede diğer malzemeler karıştırılır
4) Bonfilelere malzeme iyice yedirilir
5) Aynı tencere içinde dizilir
6) Çok kısık ateşte ara, sıra ters, düz edilerek suyu çektirilir
7) Kızardıktan sonra ocaktan alınır
8) Salata ile beraber servis yapılır

Bonfile Servise Hazır
Bonfileler Servise Hazır
Bonfileler Servise Hazır
Bonfileler Servise Hazır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂