Malzemeler
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı ay çiçek yağı
- 2 yemek kaşığı ( oda sıcaklığında) tereyağı
- 1 adet yumurta akı
- 1 fiske tuz
- 1 fiske toz şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 adet kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi
- Yarım kilo kadar yıkanmış ıspanaklar ufak doğranır
- 1 adet ufak doğranmış kuru soğan bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile kavrulur
- Doğranmış ıspanaklar ilave edilir
- Kavrulur bir çay kaşığı kadar tuz, pul biber eklenir karıştırılır
- Ispanaklar piştikten sonra ocaktan alınır
- Soğutulur
Yapılışı
- Bütün malzemeler iyice karıştırılır
- Un azar azar dökülürken kabartma tozu ilave edilir
- Kulak memesi kıvamı elde edinceye kadar kaşıkla un eklenerek yoğurma işlemine devam edilir
- Tezgah unlanır
- Hamur unlanmış tezgaha alınır
- Biraz daha yoğurulur ele yapışmayan güzel bir hamur elde edilir
- El veya merdane yardımı ile hamur çok ince olmayacak şekilde açılır
- Ortasına hazırlanmış ıspanaklı harç yayılır
- Rulo şeklinde sarılarak şekil verilir
- Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirir
- Ayırdığımız yumurta sarısı çırpılır
- Üzerine sürülür
- Çörek otu serpilir
- 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir
- Piştikten sonra kayık servis tabağına alınır
- Dilim şeklinde verev verev kesilerek servis yapılır
Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂
