Kategori: Pratik Bilgiler

Kategoriler
Pratik Bilgiler Tatlı

Cevizli Kuru Kayısı Tatlısı

Malzemeler

  • 20 adet gün kurusu kayısısı
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 9-10 adet ceviz içi
  • 1, 5 su bardağı su

Yapılışı

  1. Kuru kayısılar yıkanır, tencereye konur
  2. 1 su bardağı su ilave edilir
  3. 5 çorba kaşığı toz şeker eklenir
  4. Kısık ateşte pişmesi için ocağa konur
  5. Kuru kayısılar iyice yumuşayıncağı kadar pişirilir
  6. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  7. Servis tabağına konur
  8. Üzerlerine ufaltılmış ceviz serpilir
  9. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20150604-WA0000

IMG-20150604-WA0003

IMG-20150604-WA0005

IMG-20150604-WA0007

IMG-20150604-WA0010

IMG-20150604-WA0015

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Kabak Mücver

Malzemeler

Bir önceki tarifimde kullandığım kabak içlerini atmayıp değerlendirmek üzere kabak mücveri yapmak istedim

  • 4 adet kabak içi
  • 2 adet yumurta
  • 6-7 kaşık un
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak rendesi
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4-5 sap taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Ay çiçek yağı

Yapılışı

  1. Kabak içleri rendeden geçirilir
  2. Kase içine konur
  3. Yumurtalar,yoğurt, un, sarımsak rendesi ilave edilir
  4. Maydanoz ve taze soğanlar yıkanır, ince kıyılarak ilave edilir
  5. Tuz ve pul biber eklenir
  6. Tüm malzemeler karıştırılır

Ay çiçek yağı tavaya konur

Isındığı zaman kaşık yardımı ile birer kaşık ısınan yağ içine konur

Kaşık yardımı ile hafif bastırarak yayılması sağlanır

Ters düz edilerek iki tarafı  kızartılır

Servis tabağına dizilir

Malzeme bitinceye kadar işlem tekrarlanır

Cacık veya çay ile servis edilir

 

IMG-20150603-WA0012

IMG-20150603-WA0014

IMG-20150603-WA0019

IMG-20150603-WA0021

IMG-20150603-WA0023

IMG-20150603-WA0028

IMG-20150603-WA0030

IMG-20150603-WA0033

IMG-20150603-WA0035

Kategoriler
Makarna Pratik Bilgiler

Domatesli Çubuk Makarna

IMG-20150529-WA0031

IMG-20150529-WA0021

IMG-20150529-WA0038

IMG-20150529-WA0024

IMG-20150529-WA0026  IMG-20150529-WA0033

 

IMG-20150529-WA0044

IMG-20150529-WA0048Malzemeler

  • 1 paket çubuk makarna
  • 3 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 7-8 sap maydanoz
  • 1 -2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Çubuk makarnalar ikiye kırılır
  2. Kaynamakta olan suya tuz ilave edilir ve makarnalar pişirilir
  3. Piştikten sonra süzgece alınır
  4. Yıkanan domatesler rendelenir
  5. Yeşil biberler yıkanır, ufak doğranır
  6. Sarımsaklar soyulur, rendelenir
  7. Tencereye yağlar ilave edilir, eritilir
  8. Domates , sarımsak ve biberler ilave edilir, karıştırarak kavrulur
  9. Süzülen makarnalar tencereye ilave edilir, karıştırılır
  10. Saplarından ayrılıp yıkanan maydanozlar ince kesilerek eklenir, karıştırılır
  11. Ocaktan alınır
  12. Cacık ile servis edilir

 

Kategoriler
Poğaça - Börek Pratik Bilgiler

Sevgi Usulü Beyaz Peynirli Kol Böreği

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 400 gr beyaz peynir
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • çörek otu

Yapılışı

  1. Beyaz peynir ve ince kesilmiş maydanoz kase içinde karıştırılır
  2. Süt ve zeytinyağı çırpılır
  3. Yufkalar ortadan ikiye kesilir
  4. Her parçasına süt ve zeytinyağı karışımından sürülür
  5. Uzun kenarlarına peynirli maydanozlu karışımdan konur
  6. Rulo şeklinde sarılır, (s) harfi şeklinde sarılır
  7. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  8. Üzerine yumurta sarısı sürülür
  9. Çörek otu serpilir
  10. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150524-WA0003

IMG-20150524-WA0005

IMG-20150524-WA0007

IMG-20150524-WA0009

IMG-20150524-WA0011

IMG-20150524-WA0045

IMG-20150524-WA0047

IMG-20150524-WA0050

IMG-20150524-WA0057

Kategoriler
Pratik Bilgiler Yumurta Yemekleri

Kaşar Peynirli Yumurta

IMG-20150516-WA0000

IMG-20150516-WA0002

IMG-20150516-WA0004Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Karabiber

Yapılışı

  1. Tereyağı tavaya konur, ısıtılır
  2. Yumurtalar kırılır
  3. Az piştikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri konur, kapağı kapatılır
  4. Peynirler erimeye başlayınca ocaktan alınır
  5. Karabiber dökülerek servis yapılır

 

Kategoriler
Kahvaltı Pratik Bilgiler

Terbiyeli Beyaz Peynir

IMG-20150514-WA0004

IMG-20150514-WA0000Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi beyaz peynir dilimlerinin üzerine 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, taze kekik, yoksa kuru kekik ve ortasına acı pul biber dökülürek servis edilir

 

 

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler Tatlı

Çilek Tabakları

Malzemeler

  • 15-20 adet çilek
  • Pudra şekeri

Yapılışı

  1. Çileklerin başları alınır,yıkanır
  2. Suları süzdürülür
  3. Kaselere 7-8 adet konur
  4. Buzdolabında soğutulur
  5. Servis edilirken çıkartılır
  6. Pudra şekeri serpilerek ikram edilir

IMG-20150513-WA0101

IMG-20150513-WA0097

 

 

 

 

Kategoriler
Kahvaltı Pratik Bilgiler Tatlı

Çilek Reçeli

Malzemeler

  • 1 kilo çilek
  • Toz şeker
  • 1/2 adet limon

Yapılışı

  1. Çilekler saplarından ayrılır
  2. İyice yıkanır
  3. Suyunu süzdürdükten sonra tencereye konur
  4. Üzerini örtecek şekilde toz şeker konur
  5. Çileklerin  görünmemesi gerekir
  6. Tencerenin kapağı kapatılır
  7. Bir gece dinlendirilir
  8. Ertesi gün  ocak üzerine konur
  9. Kısık ateşte ara sıra karıştırılır
  10. Kaynadıkça köpüklenir
  11. Köpükleri kaşık yardımı ile alınır
  12. Kaynadıkça bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir
  13. Suyu azalınca limon sıkılır
  14. Suyunu iyice çekip koyulaştığı zaman olmaya başlamıştır
  15. 5-10 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edilir
  16. Daha sonra ocaktan alınır
  17. Kavanoza sıcak iken doldurulur

IMG-20150513-WA0015

IMG-20150513-WA0016

IMG-20150514-WA0006

IMG-20150514-WA0031

IMG-20150514-WA0011

IMG-20150514-WA0009

IMG-20150514-WA0044

IMG-20150514-WA0049

IMG-20150514-WA0047

Kategoriler
Et Kebap Pratik Bilgiler

Közlenmiş Patlıcanlı Kıyma Kebabı

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 500 gr kuzu kıyma
  • 2 adet domates
  • 7-8 adet acı yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar ocak üzerinde közlenir
  2. Soğutulur,kabukları soyulur
  3. Tahta üzerinde bıçak yardımı ile keserek inceltilir
  4. Kıyma içine tuz, pul biber, karabiber eklenerek karıştırılır
  5. Fırın kabına inceltilen patlıcanlar ve kıyma yayılır
  6. Üzerine dilimlenen domates ve yeşil biberler dilimlenir
  7. Üzerine dizilir
  8. 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150512-WA0001

IMG-20150512-WA0002

IMG-20150512-WA0003

IMG-20150512-WA0004

IMG-20150512-WA0005

IMG-20150512-WA0010

IMG-20150512-WA0011

IMG-20150512-WA0012

IMG-20150512-WA0013

IMG-20150512-WA0014

IMG-20150512-WA0015

IMG-20150512-WA0016

IMG-20150512-WA0018

IMG-20150512-WA0017

 

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Yumurtalı Sucuk

IMG-20150509-WA0000

IMG-20150509-WA0001Malzemeler(1 kişilik)

  • 6-7 dilim sucuk
  • 1-2 adet yumurta
  • 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Karabiber

Yapılışı

  1. Tava içine sızma zeytinyağı konur
  2. Isınırken sucuk dilimleri atılır
  3. Ters düz edilir
  4. Ortasına yumurta kırılır
  5. Tavanın kapağı kapatılır
  6. Kısık ateşte 1-2 dakika pişirilir
  7. Ocaktan alınır
  8. Karabiber dökülerek servis edilir