Kategoriler
Pilav

Domatesli, Biberli Bulgur Pilavı

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • Yarım yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye yağlar konur, eritilir
  2. Kuş başı şeklinde doğranmış soğan, ilave edilip kavrulur
  3. Yıkanmış domatesler rendelenir
  4. Yıkanmış biberler ufak doğranır
  5. Tencereye ilave edilerek karıştırılır
  6. Kavurmaya devam edilir
  7. İçine bulgur eklenir, nohutlar ilave edilir
  8. Tuz ilave edilir
  9. İyice karıştırarak kavrulmaya devam edilir
  10. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  11. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte pişirilir
  12. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  13. Dinlendirdikten sonra karıştırılarak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sulu Yemek

Nohut Yahnisi

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  •  4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 500 gr kuzu kuşbaşı eti
  • 7-8 adet arpacık soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • Sirke-limon

Yapılışı

  1. Tencerede kuşbaşı etler suyunu çekene kadar kavrulur
  2. Tere yağı ilave edilir
  3. Arpacık soğanları kabukları soyulup yıkandıktan sonra etlerin içine atılır
  4. Birlikte biraz daha kavrulur
  5. Haşlanmış nohutlar ilave edilir
  6. Tuz eklenir
  7. Üzerini geçecek kadar su ilave edilir
  8. Pişmeye bırakılır
  9. Etlerin pişme durumuna göre su ilave edilir
  10. En son rendelenmiş sarımsaklar eklenir 1-2 taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır
  11. Servis tabaklarına yemek konulduktan sonra acı pul biber dökülür, tercihe göre sirke veya limonla servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et Kilis Yemekleri

Kilis Yöresine Ait Et Balığı

IMG-20150322-WA0015Malzemeler

Et Balığı Hazırlanırken
Et Balığı Hazırlanırken
Hazırlama Aşaması
Hazırlama Aşaması

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr yağsız kuzu kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı

1) Derin bir kap içine bütün malzemeler ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır
2) 15 dakika yoğrulur
3) Cevizden büyük parça alınır
4) Avuç içinde yuvarlanıp yassılaştırılır
5) Yarım saat dinlendirilir(bir gün evvel yapılıp dinlenirse daha güzel oluyor)
6) Ayçiçek yağında kızartılır
7) Soğuk,sıcak yenilir

Kilis halkının yol için yaptığı yiyecektir

Et Balığı Servis Ediliyor
Et Balığı Servis Ediliyor

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Poğaça - Börek

Patatesli Kol Böreği

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Patatesli Kol Böreği Fırında

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Patatesli Kol Böreği Fırında
Patatesli Kol Böreği Servise Hazır
Patatesli Kol Böreği Servise Hazır
Patatesli Kol Böreği Servise Hazır
Patatesli Kol Böreği Servise Hazır

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 3 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sıvı Malzemeler

  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • Tüm malzemeler bir kase içinde karıştırarak çırpılır

Yapılışı (İç malzeme dahil)

  1. Patatesler yıkanır, haşlanır
  2. Patatesler piştikten sonra kabukları soyulur,bir kase içinde ezilir
  3. Tencerede zeytin yağı ile kuşbaşı doğranmış soğanlar kavrulur, biber salçası eklenir
  4. Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş patatesler ilave edilir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
  5. Tuz, nane, pul biber eklenir, ocaktan alınır
  6. Tüm malzemeler karıştıktan sonra ılımaya bırakılır
  7. Yufkalar ortadan ikiye kesilir
  8. Her parçasına sıvı malzemeden 1-2 yemek kaşığı serpilir
  9. Yufkanın yuvarlak  kısmına patatesten konur
  10. Rulo şeklinde sarılır
  11. Yağlanmış fırın tepsisine en ortasından başlayarak dizilir
  12. Diğer yufkalar aynı şekilde sarılarak dizilir
  13. İşlem bittikten sonra kalan sıvı malzeme üzerine dökülür
  14. Çörek otu serpilir

185 derece fırında pişirilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et Tavuk

Terbiyeli Tavuk Şiş

Malzemeler

Terbiyeli Tavuk Şiş Hazırlanıyor
Terbiyeli Tavuk Şiş Hazırlanıyor
Terbiyeli Tavuk Şiş Hazırlanıyor
Terbiyeli Tavuk Şiş Hazırlanıyor
Terbiyeli Tavuk Şiş Servise Hazır
Terbiyeli Tavuk Şiş Servise Hazır
Terbiyeli Tavuk Şiş Servise Hazır
Terbiyeli Tavuk Şiş Servise Hazır

Gerekli Malzemeler

 

  • 1 kilo kemiksiz tavuk eti
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 3-5 adet köy biberi ve domates

Yapılışı

  1. Tavuk etleri yıkanır
  2. Kuşbaşı şeklinde kesilir
  3. Kase içinde malzemelerin hepsi karıştırılır
  4. Sarımsaklar da ufak doğranıp eklenir
  5. Tavuk etleri ilave edilerek malzeme iyice yedirilir
  6. 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir
  7. Şişlere dizilir
  8. Kömür ateşi veya elektrikli ızgarada da pişirilebilir
  9. Yanında köy biberleri ve domatesler de pişirilerek servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Poğaça - Börek

Peynirli Gül Böreği

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Yufka Hazırlanıyor
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gül Böreği
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gül Böreği
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gül Böreği

 

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gül Böreği
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gül Böreği

 

 

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 kase beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

Sıvı Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Yarım su bardağı su

Yapılışı

  1. İnce kıyılmış maydanozla beyaz peynir kase içinde karıştırılır
  2. Başka bir kase içinde sıvı malzemeler karıştırılıp, çırpılır
  3. Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür
  4. Her parçası sıvı malzemeyle ıslatılır
  5. Yuvarlak kısımlarına peynir, maydanoz karışımı yayılır
  6. Üçgen kısma doğru sarılır
  7. Gül şekli verilir
  8. Üzerlerine kalan sıvı malzemeden dökülür
  9. Daha kızarması için 1 adet yumurta sarısı çırpılır,üzerlerine sürülebilir
  10. 185 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Tatlı

Sütlaç

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Sütlaç
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Sütlaç
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Sütlaç
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Sütlaç

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Sütlaç

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Sütlaç

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 kilo süt
  • 1 adet vanilya
  • Türk kahvesi
  • tarçın

 

Yapılışı

  1. Pirinçler yıkanır
  2. 4-5 su bardağı su ilavesi ile pişirilir
  3. Pirinçler iyice piştikten, suyunu çektikten sonra süt ilave edilir
  4. Kısık ateşte kaynamaya devam ederken şeker eklenir
  5. Pirinçler iyice yumuşayınca vanilya ilave edilir
  6. Karıştırmaya devam edilir
  7. Koyulaştıktan sonra ocaktan alınır
  8. Kapağı kapatılır
  9. Bir süre dinlendikten sonra kaselere konulur
  10. Üzerleri kahve veya tarçın ile süslenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Pilav

Sade Bulgur Pilavı

Malzemeler

IMG-20150307-WA0024

IMG-20150307-WA0025

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye tere yağı ve zeytin yağı konur
  2. Eridikten sonra pilavlık bulgur ilave edilir
  3. Tuzu eklenir
  4. İyice kavrulur
  5. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  6. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir
  7. Piştikten sonra ocaktan alınır
  8. Dinlendirdikten sonra karıştırılır
  9. Servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze Tavuk

Tavuk Etli Patates

Malzemeler

IMG-20150313-WA0009

IMG-20150313-WA0010

IMG-20150313-WA0011

IMG-20150313-WA0007

IMG-20150313-WA0008

IMG-20150313-WA0012

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet kemiksiz tavuk eti
  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 adet köy biberi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk etleri yıkanır
  2. Büyük dilimler halinde kesilir
  3. Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
  4. Eridikten sonra salçalar ilave edilir karıştırılır
  5. Tavuk etleri eklenir
  6. İyice karıştırarak kavrulur
  7. 2 adet köy biberi irice halka şeklinde kesilir
  8. Tavuk etleri ile karıştırılır
  9. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra yıkanır
  10. Kalın dilim şeklinde kesilir
  11. Tencereye ilave edilir
  12. Tuz  eklenir
  13. Tüm malzemeler sotelenir
  14. Üzerine 2-3 su bardağı su ilave edilir
  15. Kapağı kapatılır
  16. Pişirmeye bırakılır
  17. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  18. Üzerine kekik ve pul biber serpilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Pasta Tatlı

Bisküvili Pasta

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 2 paket bisküvi
  • 1 paket kakaolu puding
  • 3,5 su bardağı süt
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

  1. 3,5 su bardağı süt ve puding tencereye konur
  2. Kısık ateşte karıştırarak pişirilir
  3. Kare veya dikdörtgen bir kaba bisküviler dizilir
  4. Üzerine kaşık yardımı ile puding dökülür
  5. Büsküvilerin üzerine yayılır
  6. 2.sıra bisküviler dizilir
  7. Puding aynı şekilde dökülür
  8. 3.sırada da işlem tekrarlanır
  9. Puding dökülür
  10. Üzeri düzeltilir
  11. Soğuduktan sonra hindistan cevizi ile süslenir
  12. Dilimlenerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂