Kategoriler
Kurabiye

Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ay çiçek yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 2 yemek kaşığı toz tarçın
  • Aldığı kadar un
  • Üzerine serpmek için 1 çay tabağı toz şeker

Yapılışı

  1. Bütün malzemeler bir kap içinde el ile karıştırılır
  2. 1 su bardağı un, kabartma tozu, vanilya ilave edilir
  3. Yoğrulmaya başlanır
  4. Hamur toparlana kadar azar azar un ilave edilerek yoğrulur
  5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir
  6. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak toplar yaparak  seyrek şekilde  yerleştirilir
  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  8. Toz şeker serpilir
  9. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Poğaça - Börek

Peynirli Gözleme

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 dolu kase beyaz peynir
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • Ay çiçek yağı

Yapılışı

  1. Büyük boy teflon tava yufkanın yapışmaması için yağlanır
  2. 1 adet yufka tavaya açık şekilde serilir
  3. İçine peynir-maydanoz harcı yufkanın içine serpiştirilir
  4. Yufkaların dışarıda kalan uçları yuvarlak olacak şekilde kapatılır
  5. Tavanın kapağı da kapatılır
  6. Kısık ateşte bir yüzü pişirilir
  7. Ucundan kaldırarak piştiğinden emin olunur
  8. Ters çevrilerek diğer yüzü de kısık ateşte pişirilir
  9. İkinci yufkada da aynı işlem tekrarlanarak pişirilir
  10. Piştikten sonra servis tabağına alınır
  11. Dilimlenerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Poğaça - Börek

Ispanaklı Rulo Poğaça

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı ay çiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı ( oda sıcaklığında) tereyağı
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

 

İç Malzemesi

  • Yarım kilo kadar yıkanmış ıspanaklar ufak doğranır
  • 1 adet ufak doğranmış kuru soğan bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile kavrulur
  • Doğranmış ıspanaklar ilave edilir
  • Kavrulur bir çay kaşığı kadar tuz, pul biber eklenir karıştırılır
  • Ispanaklar piştikten sonra ocaktan alınır
  • Soğutulur

Yapılışı

  1. Bütün malzemeler iyice karıştırılır
  2. Un azar azar dökülürken kabartma tozu ilave edilir
  3. Kulak memesi kıvamı elde edinceye kadar kaşıkla un eklenerek yoğurma işlemine devam edilir
  4. Tezgah unlanır
  5. Hamur unlanmış tezgaha alınır
  6. Biraz daha yoğurulur ele yapışmayan güzel bir hamur elde edilir
  7. El veya merdane yardımı ile hamur çok ince olmayacak şekilde açılır
  8. Ortasına hazırlanmış ıspanaklı harç yayılır
  9. Rulo şeklinde sarılarak şekil verilir
  10. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirir
  11. Ayırdığımız yumurta sarısı çırpılır
  12. Üzerine sürülür
  13. Çörek otu serpilir
  14. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir
  15. Piştikten sonra kayık servis tabağına alınır
  16. Dilim şeklinde verev verev kesilerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Zeytinyağlı Taze Fasulye

IMG-20150406-WA0002

IMG-20150406-WA0003

IMG-20150402-WA0000

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo taze sırık fasulye
  • 4 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yeşil fasulyeler yıkanır, süzgece konur
  2. Fasulyelerin uçları alınır, uzunlamasına ikiye kesilir, uzunluğuna göre 2-3 e bölünür
  3. Pişirilecek tencereye konur
  4. Kabukları soğulmuş, yıkanmış kuru soğan bütün olarak tencerenin ortasına konur
  5. Domatasler yıkandıktan sonra ufak kuşbaşı şeklinde doğranır
  6. Yeşil biberler, sarımsaklar ufak kuşbaşı şeklinde doğranır
  7. Fasulyelerin üzerine konur
  8. Tuz ve toz şeker ilave edilir
  9. Sızma zeytinyağı eklenir
  10. Tencere kısık ateşte pişirilmek üzere ocağın üzerine alınır
  11. Malzemeler karıştırılmadan kendi kendine kavrulmaya bırakılır
  12. Suyunu bıraktığı zaman kaşıkla domateslere hafif bastırarak suyunu vermesine yardım edilir
  13. Malzemeler iyice sulanıp suyunu çektikten sonra 2-3 su bardağı su ilave edilir
  14. Fasulyelerin pişmesine bakılarak su gerekiyorsa 1-2 su bardağı daha su ilave edilir
  15. Son aşamaya kadar malzemeler karıştırılmaz
  16. Piştikten sonra dinlendirilir, soğuması beklenir
  17. Servis tabağına alınarak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kızartma Sos

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • Ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar yıkanır, kurulanır
  2. Alacalı soyulur, verev şeklinde uzun uzun dilimlenir
  3. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağı kızdırılır
  4. Patlıcanlar kızartılır
  5. Servis tabağına alınır
  6. Başka bir tavaya kızartma yağından 1 yemek kaşığı alınır
  7. Domatesler rendelenerek yağın içinde kavrulur
  8. Tuz ilave edilip karıştırılır, ocaktan alınır
  9. Kızarmış patlıcanların üzerine dökülür
  10. Sofralarda zeytinyağlı olarak servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kızartma Sebze Sos

Yaz Sebzeleri İle Soslu Karışık Kızartma

IMG-20150423-WA0008

IMG-20150423-WA0009

IMG-20150423-WA0011

IMG-20150423-WA0016

IMG-20150423-WA0014

IMG-20150423-WA0013

IMG-20150423-WA0015

IMG-20150423-WA0012Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil kabak
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 6-7 adet çarliston biberi
  • Ayçiçek yağı

 

Sos için

  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Sebzeler yıkanır
  2. Patlıcanlar alacalı soyulur
  3. Patateslerin kabukları soyulur
  4. Patlıcanlar, kabaklar, patatesler çok ince olmayacak  şekilde halka halka kesilir
  5. Domatesler dörde kesilir
  6. Çarliston biberlere 1-2 yerinden çizik atılır
  7. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağı kızdırılır
  8. Hazırlanmış malzemelerden önce patatesler kızartılır
  9. Sırasıyla kabaklar, patlıcanlar,domatesler,biberler kızartılır
  10. Servis tabağına dizilir
  11. Kasedeki yoğurtun içine sarımsaklar rendelenir
  12. Kızartılmış malzemelerin üzerine dökülür

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Köfte

Tepsi’de Dilim Köfte

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 750 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 adet domates
  • 2 adet taze yeşil biber

Yapılışı

  1. Bir kap içinde kabukları soyulan sarımsaklar ve soğan rendelenir
  2. Domatesler, yeşil biberler, saplarından ayrılmış olan maydanozlar çok ufak doğranır
  3. Kıymanın içine tüm malzemeler eklenir
  4. Karabiber ve tuz ilave edilir
  5. İyice yoğrulur
  6. Fırın tepsisine yayarak yerleştirilir
  7. 175 derece fırında kızarana dek pişirilir
  8. Piştikten sonra dilim dilim kesilerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kurabiye

Badem Ezmeli Kurabiye

Malzemeler

Badem Ezmeli Kurabiye
Badem Ezmeli Kurabiye
Badem Ezmeli Kurabiye
Badem Ezmeli Kurabiye

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı ince çekilmiş badem
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • Aldığı kadar un

Yapılışı

  1. Bütün malzemeler bir kabın içine konur
  2. El ile iyice karıştırılır
  3. Un yavaş yavaş ilave edilir, kabartma tozu ve vanilya konur, yoğurmaya başlanır
  4. Kulak memesi kıvamında oluncaya kadar un ilavesi edilerek yoğrulur
  5. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak toplar yapılır, seyrek dizilir
  6. Üzerlerine toz şeker serpilir
  7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler sararıncaya kadar pişirilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Atıştırmalık Sebze

Patates Püresi

Malzemeler

Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet büyük boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

  1. Patatesler yıkandıktan sonra tencereye konur
  2. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  3. Pişirmeye bırakılır
  4. Patatesler piştikten sonra soğutulur
  5. Kabukları soyulur, püre eziciyle ezilir
  6. Teflon tencereye konur
  7. Üzerine 2 su bardağı süt, tereyağı ve tuz ilave edilir
  8. Kısık ateşte yavaş yavaş tahta kaşıkla çırparak karıştırılıp süt iyice yedirilir
  9. Tencereye yapışmadığı anlaşılınca ocaktan alınır
  10. Köfte, et yemekleri yanında servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Köfte

Salçalı Köfte

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

 

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gerekli Malzemeler

  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Sos için

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • Su
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Soğan ve sarımsakların kabukları soyulduktan sonra rendelenir
  2. Maydanozlar saplarından ayrılıp ince kesilir
  3. Kıymanın içine konur
  4. Ufalanmış ekmek içi, tuz, karabiber,pul biber eklenir
  5. Tüm malzemeler iyice yoğrulur
  6. Köfte şekli verilerek bir tabağa dizilir
  7. Tencere içine yarım yemek kaşığı tereyağı konur eritilir
  8. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir kavrulur
  9. Köfteler içine dizilir
  10. Tencere şöyle bir sallanıp  köfteler kavrulmuş olur
  11. Köftelerin üzerini örtecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilir  pişirmeye bırakılır
  12. Köfteler  suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  13. Püre yanında servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂