Kategori: Sebze

Kategoriler
Salata Sebze

Yeşil Orman Salatası

Malzemeler

  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dere otu
  • 2 adet salatalık
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Maydanoz ve dere otu saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  2. Salatalıklar yıkanır, kabukları şerit şeklinde soyulur
  3. Sivri biberlerde aynı şekilde yıkanır, doğranır
  4. Hazırladığımız malzemeler servis tabağına dizilir
  5. Domates  dilimleri ile süslenir
  6. Limon, zeytinyağı ve tuz ilave edilir
  7. Et yemekleri ile servis edilir

Çok lezzetli bir sunum

IMG-20150607-WA0025 (copy)

IMG-20150607-WA0038 (copy)

IMG-20150607-WA0041

IMG-20150607-WA0043

IMG-20150607-WA0045

IMG-20150607-WA0047 (copy)

Kategoriler
Pratik Bilgiler Sebze

Fırında Kaşar Peynirli Mantar

Malzemeler

  • 400 gr mantar
  • Tere yağı
  • Taze kaşar peyniri
  • Acı pul biber

Yapılışı

  1. Mantarların başları alınır
  2. Yıkanır, fırın kabına konur
  3. Ortalarına bir çay kaşığı tere yağı konur
  4. Taze kaşar peynirinin bir kısmı rendelenir
  5. Mantarların üstüne birer tutam konur
  6. Acı pul biber serpilir
  7. 185 derecelik fırında kaşar peynirleri eriyinceye kadar pişirilir
  8. Fırından alınır
  9. Kaşar peynirinin kalan kısmı mantarların büyüklüğüne göre kesilir
  10. Üzerlerine yerleştirilir
  11. Tekrar fırına konur
  12. Kaşar peynirleri eriyince fırından alınır

IMG-20150606-WA0016

IMG-20150606-WA0019

IMG-20150606-WA0021

IMG-20150606-WA0023

IMG-20150606-WA0027

IMG-20150606-WA0034

IMG-20150606-WA0036

Kategoriler
Sebze

Yaz Türlüsü

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • Yarım kilo ayşe kadın fasulye
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 patates
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 6-7 adet arpacık soğanı
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Bütün malzemeler yıkanır
  2. Patlıcanların kabukları alacalı soyulur
  3. Patateslerin kabukları soyulur
  4. Ayşe kadın fasulye ayıklanır, ortadan ikiye kırılır
  5. Arpacık soğanların kabukları soyulur
  6. Sebzeler ortadan dörde kesilir
  7. İri şekilde doğranır
  8. Tencereye ilk önce sırasıyla ayşe kadın fasulyesi, kabak, patlıcan, patates, arpacık soğanlar, sarımsaklar eklenir
  9. Domatesler,  yeşil ve kırmızı biberler dilim şeklinde doğranır
  10. Üzerlerini kapatacak şekilde dökülür
  11. Tuz ve sızma zeytinyağı ilave ederek kısık ateşte kendi suyu ile pişmeye bırakılır
  12. Hiç karıştırılmaz
  13. Pişmesine göre 1-2 su bardağı su ilave edilir
  14. Piştikten sonra yuvarlak bir servis tabağına ters çevrilerek sunulur

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150605-WA0001

IMG-20150605-WA0003

IMG-20150605-WA0005

IMG-20150605-WA0008

IMG-20150605-WA0011

IMG-20150605-WA0014

IMG-20150605-WA0016

IMG-20150605-WA0018

Kategoriler
Sebze

Peynirli Sandal Kabaklar

Malzemeler

  • 4 adet yeşil kabak
  • 1 çorba kasesi beyaz peynir
  • 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peynir
  • 1 adet domates
  • 6-7 sap maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Kabaklar yıkanır
  2. Ortadan ikiye kesilir
  3. Kabakların iç kısmı kaşıkla alınır, temizlenir
  4. Ortası çukur hale getirilir
  5. Tencerede kaynamakta olan suyun  içine tuz konur, kabaklar haşlanır
  6. Dağılmayacak şekilde pişirilir
  7. Kase içindeki beyaz peynir ufalanır
  8. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanur, ince kıyılır
  9. Beyaz peynir ile karıştırılır
  10. Domates yıkanır ufak doğranır, eklenir
  11. Malzemeler karıştırılır
  12. Haşladığımız kabaklar fırın kabına dizilir
  13. İç malzemeden kabakların içine konur
  14. Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpilir
  15. 185 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar bekletilir
  16. Kaşarlar eriyip kızarınca fırından alınır

IMG-20150603-WA0000

IMG-20150603-WA0003

IMG-20150603-WA0006

IMG-20150603-WA0008

IMG-20150603-WA0025

IMG-20150603-WA0037

IMG-20150603-WA0039

IMG-20150603-WA0041

IMG-20150603-WA0043

IMG-20150603-WA0046

IMG-20150603-WA0052

IMG-20150603-WA0054

Kategoriler
Sebze

Zeytinyağlı Taze Barbunya

 

 

 

 

 

 

IMG-20150530-WA0008

 

IMG-20150530-WA0013

IMG-20150530-WA0011

 

 

 

IMG-20150530-WA0035

IMG-20150530-WA0038

IMG-20150530-WA0049

IMG-20150530-WA0051

IMG-20150530-WA0053

IMG-20150530-WA0058

IMG-20150530-WA0060Malzemeler

  • 500 gr taze barbunya
  • 3 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet sivri biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1,5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1-2 adet defne yaprağı
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz

Yapılışı

  1. Barbunyalar kabuklarından ayrılır, tencereye su ilavesi ile konur, koyu suyunun çıkması için 1-2 taşım kaynatılır
  2. Tencereye yağ konur,ısıtılır
  3. Soğanın kabukları soyulur, yıkanır, ufak doğranır, ısınmış yağ içine ilave edilir
  4. Domatesler yıkanır, rendelenir, ilave edilir, karıştırılır
  5. Biberler ve sarımsaklar yıkanır, ufak doğranır, eklenir
  6. Havuç yıkanır, küp doğranır, eklenir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
  7. Az haşlanan barbunyalar süzülerek tencereye ilave edilir
  8. Tuz ve toz şeker eklenir, karıştırılır
  9. Defne yaprağı konur
  10. Üstünü geçecek kadar su ilave edilir
  11. Kapağı kapatılır
  12. Orta ateşte pişmeye bırakılır
  13. Barbunyaların pişme durumuna göre su ilavesi yapılarak pişirilir
  14. Barbunyalar yumuşadıktan sonra ocaktan alınır
  15. Dinlendirilir
  16. Servis tabağına alınır
  17. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek süslenir

 

 

 

Kategoriler
Pilav Sebze

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1/2 su bardağı arpa şehriyesi
  • 2 adet acı yeşil biber
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye yağlar konur
  2. Arpa şehriyeler ilave edilir, kısık ateşte sararıncaya kadar kavrulur
  3. Yeşil biberler ufak doğranır, eklenir, karıştırılır
  4. Bulgur ilave edilir, kavrulur
  5. Tuz eklenir
  6. Üzerini örtecak kadar su konur
  7. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirilir

IMG-20150526-WA0032

IMG-20150526-WA0037

IMG-20150526-WA0039

IMG-20150526-WA0044

IMG-20150526-WA0046

IMG-20150526-WA0048

 

Kategoriler
Et Sebze

Taze Sarımsaklı Et

Malzemeler

  • 400 gr kuzu eti
  • 3 adet domates
  • 7-8 adet yeşil kıl biber
  • 5-6 diş taze sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuzu etleri şerit şeklinde kesilir
  2. Tencereye konur
  3. Domatesler yıkanır, şerit şeklinde kesilerek etlerin üzerine dizilir
  4. Biberlerin sapları alınır, yıkanır, domateslerin üzerine dizilir
  5. Kuru soğanda aynı şekilde kesilerek eklenir
  6. Defne yaprakları, sızma zeytinyağı ve tuz ilave edilerek kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir

IMG-20150526-WA0025

IMG-20150526-WA0030

IMG-20150526-WA0041

IMG-20150526-WA0051

IMG-20150526-WA0054

IMG-20150526-WA0058

IMG-20150526-WA0061

Kategoriler
Sebze

Yeşil Biberli Salçalı Soğan Kavurma

Malzemeler

  • 4 adet kuru soğan
  • 4 adet acı yeşil biber
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuru soğanların kabukları soyulur, yıkanır,ufak doğranır
  2. Sızma zeytinyağı ile birlikte tavaya konur
  3. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  4. Sivri biberler yıkanır, ufak doğranır, ilave edilir
  5. Domates salçası eklenir, karıştırılır
  6. Malzemeler kavrulduktan sonra tuz ve pul biber ilavesi ile karıştırılmaya devam edilir
  7. Soğanlar piştiği zaman ocaktan alınır

IMG-20150526-WA0006

IMG-20150526-WA0008

IMG-20150526-WA0010

IMG-20150526-WA0012

IMG-20150526-WA0014

Kategoriler
Cacık Sebze

Dere Otlu Cacık

IMG-20150523-WA0064

IMG-20150523-WA0053Yapılışı

IMG-20150613-WA0003

IMG-20150613-WA0005Büyük bir kase içine yoğurt  konur, tuz dökülür, çırpılır

Yarım su bardağı su ilave edilir

2 adet salatalık ufak doğranır, karıştırılır

Dere otu ince doğranır, ilave edilir, karıştırarak cacık kaselerine konur

Servis edilir

Kategoriler
Salata Sebze

Tere Otu Salatası

IMG-20150523-WA0049

IMG-20150523-WA00541 demet tere otunun başları alınır, yıkanır

Kalın şekilde doğranır, üzerine küp doğranmış domates dilimleri konur

İnce halka halka kesilmiş kuru soğan dilimleri dizilir

Sızma zeytinyağı, limon ve tuz dökülerek servis yapılır