Kategori: Pratik Bilgiler

Kategoriler
Atıştırmalık Pratik Bilgiler

Atıştırmalık

Malzemeler

  • 7-8 adet ekmek dilimleri
  • 16 adet sucuk dilimleri
  • 16 adet taze kaşar peynir dilimleri
  • 4 adet sivri biber

Yapılışı

  1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir
  2. Ekmek dilimleri yerleştirilir
  3. Üzerlerine ilk önce kaşar peynirleri konur
  4. Kaşar peynirlerinin üzerine iki adet sucuk dilimleri yerleştirilir
  5. En üstlerine dilimlenmiş biberler ilave edilir
  6. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında beş dakika pişirilir
  7. Çay, ayran, şalgam suyu gibi içeceklerle sunulur

 

IMG-20151024-WA0002

IMG-20151024-WA0004

IMG-20151024-WA0009

IMG-20151024-WA0011

Kategoriler
Et Kebap Pratik Bilgiler

Yağlama

Malzemeler

  • 10 adet lavaş
  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 4 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kasesi yoğurt

Yapılışı

  1. Tava içine kıyma konur, kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  2. Soğan kabukları soyulduktan çok ufak doğranır
  3. Kavrulmakta olan kıymanın içine eklenir, zeytinyağı ilavesi ile  karıştırılarak kavrulur
  4. Domatesler yıkanır, küp küp doğranır,eklenir
  5. Sivri biberler yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir
  6. Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek kavrulan malzemelerin içine eklenir
  7. Tuz, kara biber, pul biber eklenerek karıştırmaya devam edilir
  8. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir, karıştırılır
  9. 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilerek 10 dakika kadar pişirmeye devam edilir
  10. Kaynamaya başlayınca az sulu olacak şekilde ocaktan alınır
  11. Saplarından ayrılan maydanozlar ince kıyılarak üzerine serpilir, karıştırılır
  12. Lavaşlardan 1 adet alınır, başka bir tava içinde ısıtılır, servis tabağına konur
  13. Üzerine hazırlanan malzemeden 2 -3 yemek kaşığı konur, kaşık yardımı ile yayılır
  14. 2. lavaş ısıtılır, üzerine konur, 2-3 yemek kaşığı malzemeden konur, yayılır
  15. Tüm lavaşlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır
  16. Üçgen dilimler olacak şekilde dilimlenir
  17. Servis tabağının ortasına yoğurt konur
  18. Daire kısmından sarılarak ve yoğurt içine batırarak yenir

 

IMG-20150704-WA0036

IMG-20150704-WA0038

IMG-20150704-WA0042

IMG-20150704-WA0044

IMG-20150704-WA0046

IMG-20150704-WA0048

IMG-20150704-WA0050

IMG-20150704-WA0052

IMG-20150704-WA0054

IMG-20150704-WA0056

IMG-20150704-WA0059

IMG-20150704-WA0061

IMG-20150704-WA0065

IMG-20150704-WA0067

IMG-20150704-WA0069

IMG-20150704-WA0071

IMG-20150704-WA0074

IMG-20150704-WA0076

IMG-20150704-WA0079

IMG-20150704-WA0081

IMG-20150704-WA0085

IMG-20150704-WA0090

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Mantar Kurabiye

IMG-20150509-WA0003

IMG-20150509-WA0004

IMG-20150509-WA0005

IMG-20150509-WA0007

IMG-20150509-WA0008

IMG-20150509-WA0011

IMG-20150509-WA0009Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 su bardağı buğday nişastası
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 paket margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay tabağı kakao

 

Yapılışı

  1. Yumurta ve margarin el ile iyice karıştırılır, yoğrulur
  2. Pudra şekeri eklenir,yoğurmaya devam edilir
  3. Un, buğday nişastasının birazı dökülür
  4. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilirken yoğurma işlemine devam edilir
  5. Un ve nişasta ele yapışmayan bir kıvam elde edilene kadar az az eklenir
  6. Hamur  ele yapışmayan hafif sertlikte olmalıdır
  7. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüyünde alınır
  8. Yuvarlak şekil yapılır
  9. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir
  10. Su şişesi kapağı kakao içine batırılır
  11. Yuvarlanan hamurların üzerine hafif bastırılarak mantar şekli verilir
  12. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir
  13. Mantar kurabiyeler çok kızarmadan fırından alınır

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Pizza Patlıcan Dilimleri

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcan
  • 2 adet domates
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çorba kasesi kadar kuzu kıyması
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Bostan patlıcanlar yıkanır, alcalı kabukları soyulur
  2. 1 parmak kalınlığında halka  şeklinde kesilir
  3. Tava içine ayçiçek yağı konur, ısıtılır
  4. Patlıcanlar kızartılır
  5. Tencere içine dizilir
  6. Kalan yağ başka bir tavaya alınır
  7. Kıyma içine konur, kısık ateşte kavrulur
  8. Kuru soğan kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır, ilave edilir
  9. Domates ve biberler yıkanır, kuşbaşı doğranır, eklenir
  10. Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek malzemelerin içine eklenir
  11. Tuz ve pul biber eklenir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
  12. Malzemeler suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  13. Saplarından ayrılan maydanozlar ince kesilerek üzerine ilave edilerek karıştırılır
  14. Kızarttığımız patlıcanların üzerine eşit olarak pay edilir
  15. Biber salçasına 1 su bardağından daha az su ilave ederek çırpılır,patlıcanların yanlarından dökülür
  16. İsteğe göre fırında veye ocak üzerinde pişirilir

IMG-20150806-WA0000

IMG-20150806-WA0002

IMG-20150806-WA0004

IMG-20150806-WA0006

IMG-20150806-WA0010

IMG-20150806-WA0012

IMG-20150806-WA0008

IMG-20150806-WA0021

IMG-20150806-WA0023

IMG-20150806-WA0025

IMG-20150806-WA0027

IMG-20150806-WA0029

IMG-20150806-WA0031

IMG-20150806-WA0034

Kategoriler
Antalya Yemekleri Pratik Bilgiler

Tavuk Suyuna Domatesli Pirinç Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
  • 4 adet rendelenmiş domates
  • 1 adet ince doğranmış kırmızı biber
  • 1 adet ince doğranmış yeşil sivri biber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 7-8 dal maydanoz
  • Limon suyu
  • Kara biber
  • Tuz
  • 4 -5 su bardağı su

Yapılışı

  1. Pirinçler yıkanır, tencereye alınır
  2. Üzerine 4-5 su bardağı su konur
  3. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir
  4. Tuz ilave edilir
  5. Başka bir tava içine rendelenmiş domatesler ve biberler  konur, zeytinyağı eklenir
  6. Kısık ateşte kavrulur
  7. Pişmekte olan pirinçlerin içine ilave edilir
  8. Tavuk suyu ve haşlanmış nohutlar eklenir
  9. Pirinçler pişinceye kadar kaynatılır
  10. Piştikten sonra ocaktan alınır
  11. Üzerine saplarından ayrılmış, ince kıyılmış maydanoz serpilir
  12. Dinlendirdikten sonra servis edilir
  13. Kara biber ve limon suyu dökülebilir

IMG-20151011-WA0015

IMG-20151008-WA0012

IMG-20151008-WA0013

IMG-20151012-WA0022

IMG-20151012-WA0039

IMG-20151012-WA0041

IMG-20151012-WA0043

IMG-20151012-WA0047

IMG-20151012-WA0053

IMG-20151012-WA0055

IMG-20151012-WA0064

IMG-20151014-WA0017

Kategoriler
Garnitür Pratik Bilgiler

Ezme

Malzemeler

  • 2 adet domates
  • 2 adet kapya biber
  • 2 adet acı yeşil biber
  • 1 diş sarımsak
  • 4-5 adet ceviz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Malzemeler yıkanır
  2. Rondodan geçirilir
  3. Tuz ve zeytin yağı ilave edilir
  4. Kap içine alınan malzemeler kaşık yardımı ile karıştırılır ve servis tabağına alınır

İsteğe bağlı malzemeler çoğaltılırIMG-20150928-WA0017

Kategoriler
Pratik Bilgiler Yumurta Yemekleri

Kaşar Peynirli Menemen

Malzemeler

  • 4-5 adet yumurta
  • 2 adet domates
  • 4 adet acı yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Taze kaşar peyniri
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Domates ve biberler yıkanır, ufak doğranır, tava içine konur
  2. Kısık ateşte tereyağı ilavesi ile karıştırarak kavrulur
  3. Yumurtalar içine kırılır
  4. Tuz eklenir
  5. İstenilen miktarda taze kaşar peynirleri küp küp doğranır
  6. Yumurtaların üzerine dağıtarak konur
  7. Tavanın kapağı kapatılır
  8. Kaşar peynirleri eriyince ocaktan alınır
  9. Karabiber ve pul biber dökülür
  10. Cacık ile servis edilir

IMG-20150906-WA0003

IMG-20150906-WA0005

IMG-20150906-WA0007

Kategoriler
Pratik Bilgiler Sebze

Fırın Poşetinde Terbiyeli Yaz Sebzeleri

Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 2 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 adet fırın poşeti

Yapılışı

  1. Bütün sebzeler yıkanır
  2. Patates ve sarımsakların kabukları soyulur
  3. Patlıcanlar alacalı soyulur
  4. Sebzeler küp küp doğranır, kap içine alınır
  5. Üzerine tuz ve zeytinyağı dökülür
  6. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra fırın poşetine konur
  7. Havası alınır, poşetin ağzı sıkıca kapatılır
  8. 175 derecelik fırında pişirilir
  9. Fırından çıkardıktan sonra soğutulur
  10. Yoğurt ile servis edilir

IMG-20150815-WA0022 (copy)

IMG-20150815-WA0017

IMG-20150815-WA0020

 

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Haydari

Malzemeler

  • 1,5 çorba kasesi süzme yoğurt(suyu süzülmüş yoğurt olabilir)
  • 1 çorba kasesi ezilmiş  beyaz peynir
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
  • Peynir tuzlu ise tuz miktarı yeterli olacaktır

Yapılışı

  1. Kase içine yoğurt konur, karıştırılır
  2. Sarımsakların kabukları soyulur, rendelenir, yoğurt içine eklenir
  3. Beyaz peynir çatal yardımı ile ezilerek ilave edilir, karıştırılır
  4. Dereotu saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır, ilave edilir
  5. Tüm malzemeler iyice karıştırılır
  6. Servis edilecek tabağa alınır
  7. Üzerine 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı dökülerek servis edilir

IMG-20150806-WA0040

IMG-20150806-WA0042

IMG-20150806-WA0045

IMG-20150806-WA0049

Kategoriler
Pratik Bilgiler Sebze

Zeytinyağlı Havuç

Malzemeler

  • 4 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet sarımsak
  • 2-3 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Havuçların kabukları temizlenir, yıkanır, halka şeklinde doğranır
  2. Kuru soğanın kabukları soyulur, kuşbaşı doğranır
  3. Tencereye sızma zeytinyağı konur, ısıtılır
  4. Soğanlar ilave edilerek kavrulur
  5. Domates ve biberler yıkanır, kuşbaşı doğranır, tencereye ilave edilir
  6. Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek ilave edilir, kavurma devam eder
  7. Tuz, toz şeker ve pul biber eklenir
  8. Tüm malzemeler iyice kavrulduktan ve domatesler suyunu çektikten sonra üzerini örtecek kadar ılık su konur
  9. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir
  10. Piştikten sonra ocaktan alınır, soğutulur
  11. Maydanoz yaprakları ile süslenir
  12. Et veya köfte yanında servis edilir

 

IMG-20150805-WA0000

IMG-20150805-WA0002

IMG-20150805-WA0004

IMG-20150805-WA0007

IMG-20150805-WA0009

IMG-20150805-WA0011