Kategoriler
Salata

Karışık Salata

Malzemeler

  • 4 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 sap nane
  • 5-6 sap maydanoz
  • 1 adet limon
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Malzemelerin tümü yıkanır
  2. Sırayla domatesler, yeşil biberler, salatalık, maydanoz ve nane küp küp doğranır
  3. Servis tabağına sırasıyla dizilir
  4. En son kuru soğan ince doğranarak servis tabağına konur
  5. Tuz, limon ve zeytinyağı kase içinde karıştırılır
  6. Üzerlerine gezdirilir

IMG-20150701-WA0027

IMG-20150701-WA0030

Kategoriler
Pilav

Sade Pirinç Pilavı

Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 3-4 damla limon suyu
  • Su

Yapılışı

  1. Önceden ıslatılmış pirinçler yıkanır
  2. Tencereye sızma zeytinyağı ve tereyağı konur
  3. Karıştırarak eritilir
  4. Süzülen pirinçler ilave edilir
  5. Pirinçler yağla birlikte çıtır çıtır olana kadar sürekli karıştırarak kavrulur
  6. Tuz, toz şeker ve limon suyu ilave edilir
  7. Pirinçlerin üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  8. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir
  9. Piştikten sonra ocaktan alınır
  10. Üzeri sarılır, dinlendirilir
  11. Dinlendikten sonra karıştırılır
  12. Sebze yemekleri veya et yemekleri yanında servis edilir

IMG-20150701-WA0007

IMG-20150701-WA0009

IMG-20150701-WA0012

IMG-20150701-WA0036

IMG-20150701-WA0039

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Patates Topları

Malzemeler

  • 3 adet patates
  • 1/2 adet havuç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3-4 sap taze nane
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kasesi beyaz peyniri

Yapılışı

  1. Patatesler yıkanır, tencereye konur, üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  2. Yumuşayıncaya kadar pişirilir
  3. Piştikten sonra soğumaya bırakılır
  4. Maydanoz, taze nane, taze soğanlar saplarından ayrılır,yıkanır ve çok ince doğranır, ayrı kaselere konur
  5. Havuç rendenin ince tarafı ile rendelenir kaseye konur
  6. Pul biber, kuru nane de tabaklara konur
  7. Beyaz peynir çatal yardımı ile ezilir
  8. İçine 1 yemek kaşığı kadar ince doğradığımız maydanozdan ilave edilir, karıştırılır
  9. Patatesler kabuklarından ayrılır, ezilerek püre haline getirilir, 1 çay kaşığı tuz ilave edilebilir
  10. Yuvarlak toplar yapılır
  11. Hazırladığımız malzemelerin üzerinde gezdirilir, yuvarlanır
  12. Servis tabağına dizilir, üzerlerine sızma zeytinyağı gezdirilir
  13. Et , köfte, sosis, tavuk gibi yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir

IMG-20150630-WA0017

IMG-20150630-WA0027

IMG-20150630-WA0022

IMG-20150630-WA0020

IMG-20150630-WA0024

IMG-20150630-WA0031

Kategoriler
Sebze

Fırında Zeytinyağlı Taze Fasulye

Malzemeler

  • 500 gr taze fasulye
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 4 adet defne yaprağı
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz

Yapılışı

  1. Fasulyeler yıkanır, başları alınır,verev şeklinde kesilir
  2. Tencereye sırayla dizilir
  3. Kuru soğanlar kabuklarından soyulduktan sonra yıkanır, ortadan 2 ye kesilerek fasulyelerin üzerine yerleştirilir
  4. Domatesler yıkanır, ince dilim şeklinde kesilerek tencereye yerleştirilir
  5. Yeşil biberler yıkanır, sapları alınır, 2 ye kesilerek şekilli dizilir
  6. Sarımsakların kabukları soyularak ortadan 2 ye kesilir, fasulyelerin üzerine serpiştirilir
  7. Tuz, toz şeker ve zeytinyağı konur
  8. Defne yaprakları yerleştirilir
  9. Tencerenin kapağı kapatılır
  10. Kısık ateşte malzemeler suyunu salıp çekene kadar karıştırılmadan pişirilir
  11. Suyunu çektikten sonra fasulyeler pişmedi ise 1 su bardağı kadar su eklenir
  12. Piştikten sonra fırın kabına ters çevrilerek konur
  13. 165 derecelik önceden ıstılmış fırında 5 dakika kadar fırınlanır
  14. Fırından çıkardıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirilir

IMG-20150630-WA0000

IMG-20150630-WA0003

IMG-20150630-WA0005

IMG-20150630-WA0007

IMG-20150630-WA0009

IMG-20150630-WA0011

 

Kategoriler
Pizza

Sevgi Usulü Pizza

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet ekmek hamuru
  • 9-10 adet sosis
  • Yarım kangal sucuk
  • 9-10 dilim pastırma
  • 9-20 dilim salam
  • 1 çay bardağı mısır
  • 1 kase rendelenmiş eski kaşar peyniri
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • Ketçap

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler dilim dilim doğranır
  2. Fırın tepsisi yağlanır
  3. Hamur içine yayılır
  4. Hamurun üzerine sulandırılmış ketçap sürülür
  5. Üzerine malzemeler karışık şekilde dökülür
  6. Rendelenmiş kaşar peyniri bol şekilde yayılır
  7. 165 derece fırında kaşar peynirleri eriyene kadar pişirilir
  8. Piştikten sonra dilim dilim kesilerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150627-WA0016

IMG-20150627-WA0018

IMG-20150627-WA0020

IMG-20150627-WA0041

IMG-20150627-WA0047

IMG-20150627-WA0026

IMG-20150627-WA0031

IMG-20150628-WA0001

IMG-20150628-WA0003

Kategoriler
Et Kebap

Ev Yapımı İskender Kebabı

Malzemeler

  • 500 gr kuzu biftek
  • 1 adet ramazan pidesi
  • 1 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı et suyu
  • Tuz

Yapılışı

  1. Etler tencereye konur, kısık ateşte kavrulur, su ilave edilerek haşlanır
  2. Tuz ilave edilir
  3. 2 su bardağı et suyu kalacak şekilde suyu ayarlanır(pideleri ıslatmak için)
  4. Etler iyice haşlandıktan sonra başka bir kap içine alınır
  5. Etler istenilen büyüklükte parçalanır
  6. Pideler küp küp kesilerek fırında kızartılır
  7. Kızardıktan sonra  servis tabaklarına 2-3 yemek kaşığı konur
  8. Üzerlerine 2 -3 yemek kaşığı sıcak et suyu gezdirilir
  9. Ufak parçalara ayrılan etlerden 2-3 yemek kaşığı konur
  10. 1 yemek kaşığı tereyağı ile domates salçası kavrulur, 1 su bardağı su ilavesi ile pişirilir, sos elde edilir
  11. Üzerlerine 2 -3 yemek kaşığı domates sosu dökülür
  12. Tabakların yanlarına 1 yemek kaşığı yoğurt ilave edilir
  13. En son tavada kızdırdığımız tereyağı gezdirilerek servis edilir

 

IMG-20150628-WA0011

IMG-20150628-WA0013

IMG-20150628-WA0015

 

Kategoriler
Çorba

Kolay Domates Çorbası

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çorba kasesi rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ile un konur
  2. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  3. Un sararmaya başlayınca sulandırılmış salça yavaş yavaş karıştırarak tencereye ilave edilir
  4. 2 -3 su bardağı daha su eklenir, sürekli karıştırılırIMG-20150627-WA0024IMG-20150627-WA0022
  5. 2 su bardağı süt eklenir
  6. 1-2 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır
  7. Servis edilirken bol kaşar peyniri serpilerek sunulur

 

Kategoriler
Et

Çökelekli Taze Soğan Kavurması

Malzemeler

  • 7-8 sap taze soğan
  • 1 çorba kasesi çökelek
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Taze soğanlar yıkanır
  2. Ufak kesilir
  3. Tavaya 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile soğanlar konur
  4. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  5. Kavrulduktan sonra ocaktan alınır
  6. Soğutulur
  7. Çökeleklerin içine 1 çay kaşığı tuz dökülür, karıştırılır
  8. Soğumuş olan soğan kavurma ile çökelekler karıştırılır
  9. Servis tabağına alınır
  10. Üzerine pul biber dökülür

Sabah kahvaltılarında ve gözleme yapımında iç malzeme olarak da kullanılır (kilis yöresine ait tarif)

IMG-20150625-WA0009

IMG-20150625-WA0012

IMG-20150625-WA0015

IMG-20150625-WA0019

IMG-20150625-WA0017

IMG-20150625-WA0021

IMG-20150625-WA0023

IMG-20150625-WA0025

IMG-20150625-WA0030

Kategoriler
Pasta

Muzlu Pasta

Malzemeler

  • 2 paket bisküvi
  • 2 adet muz
  • 4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

  1. Tencere içine süt, yumurta, toz şeker, buğday nişastası, un, vanilya ilave edilir
  2. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirilir
  3. Tepsi biçiminde cam kap içine bisküviler 1 sıra dizilir
  4. Pişirilen kremanın yarısı üzerine dökülerek yayılır
  5. Muzlar dilim kesilir, kremanın üzerine dizilir
  6. 1 kat daha bisküvi dizilir
  7. Üzerine kremenın diğer yarısı dökülerek yayılır
  8. Bol hindistan cevizi serpilir
  9. Ilıdıktan sonra soğuması için buzdolabına konur
  10. Dinlendikten sonra servis edilir

IMG-20150624-WA0005

IMG-20150624-WA0009

IMG-20150624-WA0011

IMG-20150624-WA0013

IMG-20150624-WA0015

IMG-20150624-WA0018

IMG-20150624-WA0022

IMG-20150624-WA0024

IMG-20150624-WA0034

IMG-20150624-WA0036

IMG-20150624-WA0040

IMG-20150624-WA0042

Kategoriler
Pilav

Domatesli Maydanozlu Pirinç Pilavı

Mazemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 adet domates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2-3 damla limon suyu
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Pirinçler 1-2 saat evvel ıslatılır
  2. Bekletilen pirinçler yıkanır, süzülür
  3. Tencereye yağlar konur, ısıtılır
  4. Domatesler yıkanır, rendelenir
  5. Isınan yağın içine ilave edilir, karıştırarak kavrulur
  6. Süzülen pirinçler domateslerin içine eklenir, kavurmaya devam edilir
  7. Tuz, toz şeker, limon suyu eklenir, karıştırılır
  8. Pirinçler iyice kavrulduktan sonra üzerini örtecek kadar su konur
  9. Orta ateşte pişirilir
  10. Saplarından ayrılıp, yıkanan maydanozlar ince kesildikten sonra pirinçlerin suyunu çekmesine yakın ilave edilir
  11. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  12. Örtüye sarılarak pilav dinlendirilir
  13. Dinlendirdikten sonra karıştırılarak servis yapılır

IMG-20150624-WA0052

IMG-20150624-WA0050

IMG-20150624-WA0054

IMG-20150624-WA0058

IMG-20150624-WA0061

IMG-20150624-WA0063

IMG-20150624-WA0067

IMG-20150624-WA0069

IMG-20150624-WA0071

IMG-20150624-WA0074

IMG-20150624-WA0076

IMG-20150624-WA0079

IMG-20150624-WA0081

IMG-20150624-WA0083