Kategoriler
Sebze Sos

Sirke Soslu Közlenmiş Patlıcan

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • 5-6 sap maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı

  1. Patlıcan ve kırmızı biberler ocak üzerinde közlenir
  2. Soğuduktan sonra kabukları soyulur
  3. Bıçakla kesilerek ufaltılır
  4. Servis tabağına alınır
  5. Sarımsaklar ufak doğranır, eklenir
  6. Tuz, zeytinyağı, sirke dökülür
  7. Maydanozlar ince kesilerek üzerine serpilir
  8. Pul biberle renklendirilir

IMG-20150522-WA0002

IMG-20150522-WA0007

IMG-20150522-WA0011

IMG-20150522-WA0013

 

Kategoriler
Sebze

Alenazik

IMG-20150522-WA0002

IMG-20150522-WA0005

IMG-20150522-WA0009

IMG-20150522-WA0016Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay tabağı kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

  1. 2 adet patlıcan ocak üzerinde közlenir, kabukları soyulur,ezilir
  2. Tencereye tereyağı konur, ısıtılır
  3. Kabukları soyulan, ufak doğranan soğanlar eklenir
  4. Kavurma devam ederken kıyma ilave edilir, karıştırılır
  5. Domatesler, yeşil biberler yıkanır, ufak doğranır, tencereye eklenir,karıştırılır
  6. Tuz, acı pul biber dökülür
  7. Suyunu çekene kadar malzemeler pişirilir
  8. Közlenen, ezilen patlıcanlar servis tabağına alınır
  9. Üzerine pişirdiğimiz malzemeler dökülür, kaşık ile yayılır
  10. Saplarından ayırıp yıkadığımız,ince kıyılmış maydanozlar ile süslenir
  11. Yanında yoğurt ile servis yapılır

 

Kategoriler
Makarna

Erişte

IMG-20150522-WA0019

IMG-20150522-WA0022

IMG-20150522-WA0028

IMG-20150522-WA0025Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 500gr erişte
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Tavada erişteler sararıncaya kadar kavrulur
  2. Tencerede kaynamakta olan suya tuz dökülür
  3. Erişteler ilave edilir
  4. Piştikten sonra süzülür
  5. Tere yağı ile sızma zeytinyağı eritilir
  6. Süzülmüş eriştelerle kariştırılır
  7. Et yemekleriyle servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et Sebze

Etli Patatesli Bezelye

Malzemeler

  • 3 adet kuzu biftek
  • 1 çorba kasesi ayıklanmış bezelye
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Kuzu biftek tencereye konur
  2. Bezelyeler etin üzerine konur
  3. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra kalın halka şeklinde kesilerek eklenir
  4. Domates ve yeşil biberler kalın doğranır, eklenir
  5. Kuru soğanın kabukları soyulur, halka doğranır, eklenir
  6. Maydanazlar iri parçalanarak tencereye ilave edilir
  7. Tuz, sızma zeytinyağı eklenir
  8. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte  kendi suyu ile pişmeye bırakılır
  9. Suyunu bırakıp, tekrar suyunu çektikten sonra biber salçası sulandırılır
  10. Tencereye ilave edilir
  11. Malzemeler piştiktan sonra ocaktan alınır
  12. Pilav ile servis edilir

IMG-20150521-WA0003

IMG-20150521-WA0005

IMG-20150521-WA0008

IMG-20150521-WA0018

IMG-20150521-WA0031

Kategoriler
Pilav Sebze

Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1 çorba kasesi pilavlık bulgur
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Su
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı konur, eritilir
  2. Kırmızı biber yıkanır, şerit şeklinde doğranır,tencereye ilave edilir
  3. Tereyağı ile kavrulur
  4. Biber salçası eklenir, karıştırılır
  5. Bulgur eklenir, karıştırarak kavrulur
  6. Tuz eklenir
  7. Bulgurlar görünmeyecek şekilde su ilave edilir
  8. Orta ateşte pişirilir

IMG-20150521-WA0011

IMG-20150521-WA0013

IMG-20150521-WA0024

IMG-20150521-WA0027

Kategoriler
Çorba Tavuk

Tavuk Suyuna Salçalı Tel Şehriye Çorbası

IMG-20150517-WA0010

IMG-20150517-WA0021

IMG-20150517-WA0023Malzemeler

  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 çorba kasesi haşlanmış, didilmiş tavuk eti
  • 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Kara biber
  • Limon

 

Yapılışı

  1. Tencerede sızma yağ ile salça kavrulur
  2. Tavuk suyu ile su konur, kaynatılır
  3. Tuz ilave edilir
  4. Kaynamakta olan salçalı tavuk suyunun içine tel şehriyeler ve didilmiş tavuk etleri atılır
  5. Şehriyeler piştikten sonra ocaktan alınır
  6. Dinlenmesi için tencerenin kapağı kapatılır
  7. Kaselere konur
  8. Kara biber serpilir
  9. Limon sıkılarak servis yapılır

 

 

Kategoriler
Salata

Gavurdağı Salatası

Malzemeler

  • 3 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar  pekmezi veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz

 

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler yıkanır
  2. Çok ufak doğranır
  3. Kap içinde karıştırılır
  4. Tuz, zeytinyağı, nar ekşisi ilave edilir
  5. Cevizler eklenir
  6. Malzemeler karıştıktan sonra servis tabağına konur

 

 

Kategoriler
Çorba Tavuk

Tavuklu Çorba

IMG-20150517-WA0007

IMG-20150517-WA0015

IMG-20150517-WA0012

IMG-20150517-WA0010

IMG-20150517-WA0019

IMG-20150517-WA0017Malzemeler

  • 2 adet tavuk but
  • 5-6 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Acı pul biber
  • Kuru nane
  • 1 adet limon
  • 2 adet defne yaprağı

Yapılışı

  1.  Tavuk butları derisinden ayrılır, yıkanır, tencereye su ilavesi ile konur
  2. Defne yaprakları ve tuz ilave edilir
  3. Tavuk butlar iyice pişirilir
  4. Tavuk butlar piştikten sonra tencereden başka bir tabağa alınır, kemiklerinden ayrılır, didilir
  5. Tencere içinden defne yaprakları alınır
  6. Didilen tavuk etleri tencerede kalan tavuk suyunun içine eklenir, kaynatmaya devam edilir
  7. 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  8. Çorba kasesine koyduktan sonra limon ve baharatlarla servis edilir

 

 

Kategoriler
Kek

Elmalı Cevizli Kek

IMG-20150516-WA0051

IMG-20150516-WA0075

IMG-20150516-WA0081

IMG-20150516-WA0079

IMG-20150516-WA0076

IMG-20150516-WA0080

IMG-20150516-WA0077

IMG-20150516-WA0078

IMG-20150516-WA0082Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2, 5 su bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 adet elma
  • 7-8 adet kırılmış ceviz

Yapılışı

  1. Kap içine yumurtalar kırılır, toz şeker ilave edilir,mikser ile 5 dakika çırpılır
  2. Süt ve ayçiçek yağı eklenir, çırpma işlemine devam edilir
  3. Un azar azar ilave edilirken, tarçın, kabartma tozu ve vanilya eklenir, çırpma devam eder, unun tamamı dökülür
  4. 1 adet elma kabuğu soyulduktan sonra ufak doğranır
  5. Cevizler iri şekilde bıçakla kesilir,elma ile karıştırılır
  6. Çırpılan kek harcının içine karıştırılır
  7. Yağlanmış kek kalıbına dökülür
  8. 175 derecelik fırında pişirilir

 

Kategoriler
Dolma Et

Etli Taze Yaprak Sarması

Malzemeler

  • 250 gr taze yaprak
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 150 gr kuzu kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dere otu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz

Yapılışı

  1. Taze yapraklar yıkanır, kaynamakta olan suya batırılıp çıkarılır(kolay sarılması için)
  2. Kap içine yıkanmış pirinçler,ufak doğranmış soğan ve sarımsaklar konur
  3. Saplarından ayrılan, yıkanan maydanoz ve dere otu ince kesilip eklenir
  4. Kıyma ilave edilir
  5. Sızma zeytinyağı, pul biber, kuru nane, tuz eklenerek iyice karıştırılır
  6. Yapraklar sarılır
  7. Tencereye yaprakların sapları konur, üzerine sarmalar dizilir
  8. Domates salçası sulandırılır
  9. Az tuz eklenir
  10. Tencereye dökülür
  11. Kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirilir
  12. Cacık ile servis edilir

IMG-20150516-WA0028

IMG-20150516-WA0030

IMG-20150516-WA0036

IMG-20150516-WA0040

IMG-20150516-WA0038

IMG-20150516-WA0042