Kategoriler
Sebze Tavuk

Tavuklu Mantar Sote

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 500gr mantar(orta büyüklükte)
  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet büyük baş kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 2 adet defne yaprağı

Yapılışı

  1. Mantarlar yıkanır ortadan ikiye bölünür, limonlu su içine konur
  2. Kuru soğan ufak doğranır
  3. Tencerede sızmayağı ile birlikte kavrulur
  4. Tavuk göğsü yıkanır sotelik doğranır
  5. Tencereye ilave edilir karıştırarak kavrulur
  6. Süzülen mantarlar ilave edilir
  7. Suyu çekene kadar pişirilir
  8. Doğranmış domatesler ,yeşil biberler, sarımsaklar eklenir
  9. Tuz ve defne yaprağı, acı pul biber konur
  10. Kapağı kapatarak ara,sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirilir
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote
Tavuklu Mantar Sote

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Atıştırmalık Kanepe Pratik Bilgiler

Salçalı Soslu Ekmek Dilimleri

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1  kase domates salçası(tuzlu değilse ilave edilir)
  • 1 kase acı biber salçası
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
  • Ekmek dilimleri

Yapılışı

  1. Cam kap içine sarımsaklar rendelenir
  2. Tüm malzemeler sarımsakların içine ilave edilir
  3. Ceviz ile birlikte malzemeler birbirine iyice yedirilir
  4. Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürülüp servis tabağına dizilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Kelle Çorbası

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet koyun başı
  • 9-10 diş sarımsak
  • Sirke
  • Acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Temizlenmiş ocak üstünde tütsülenmiş koyun başları yıkanır
  2. Büyük bir tencere içine alınır
  3. Üzeri su ile doldurulur
  4. Tuzu ilave edilir
  5. Pişene kadar kaynatılmaya devam edilir
  6. Kalan suyun içinden alınır  soğumaya bırakılır
  7. Soğuyunca kemiklerinden ayrılır
  8. Etler didilir
  9. Kalan suyun içine etler atılır
  10. Sarımsaklar kabuklarından ayrılır,rendelenir
  11. Etlerin içine ilave edilir
  12. Kısık ateşte 6-7 dakika daha  kaynamaya bırakılır
  13. Kaselere konur
  14. Üzerlerine sirke,acı pul biber dökülerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze Tavuk

Tavuk Etli Taze Yeşil Fasulye

IMG-20150502-WA0001

IMG-20150502-WA0002

IMG-20150502-WA0003

IMG-20150502-WA0004

IMG-20150502-WA0005

IMG-20150502-WA0007

IMG-20150502-WA0008

IMG-20150502-WA0009Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo taze yeşil fasulye
  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 4 adet domates
  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Fasulyeler yıkanır, başları alınır, ortadan kırılır
  2. Tavuk göğsü yıkanır, kuşbaşı şeklinde kesilir
  3. Domatesler,biberler, kuru soğan, sarımsaklar küçük doğranır
  4. Tencereye fasulyeler konur
  5. Üzerine doğranmış malzemeler ilave edilir
  6. Sızma zeytinyağı ve tuzu eklenir
  7. Kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir
  8. Malzemelerin pişmesine bakılır
  9. Gerekirse su ilavesi yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Fırın Torbasında Terbiyeli Sebze

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet yeşil kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 adet fırın torbası

Yapılışı

  1. Bütün malzemeler yıkanır
  2. Dilim dilim doğranır
  3. Baharatları eklenir
  4. Fırın poşetinin içine doldurulur
  5. Havası alınarak ağzı kapatılır
  6. 1-2 yerinden iğne batırılır
  7. 165 derece fırında sebzeler pişirilir
  8. Piştikten sonra fırın torbasından servis tabağına dökülür
  9. Et veya tavuk ızgara ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Antalya Yemekleri Pilav

Kuskus

Malzemeler

Kuskus
Kuskus

Kuskus
Kuskus

Gerekli Malzemeler

  • 1 paket kuskus makarna
  • 200 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Tencerede su kaynatılır, tuz ilave edilir
  2. 1 paket kuskus makarna ilave edilir
  3. Kuskus makarna pişirilir
  4. Süzgece dökülür
  5. Tencerenin içine tere yağı ile sızma zeytinyağı konur
  6. Eridikten sonra kıyma ilave edilir kavrulur
  7. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir
  8. Tuzu konur
  9. Süzgeçteki kuskuslar malzemenin içine dökülür
  10. Karıştırılır,sıcak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Karnıyarık

IMG-20150508-WA0010

IMG-20150508-WA0011

IMG-20150508-WA0007

IMG-20150508-WA0012

IMG-20150508-WA0013

IMG-20150508-WA0014

IMG-20150508-WA0015

IMG-20150508-WA0016

IMG-20150508-WA0017Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 7-8 adet karnıyarık için seçilmiş orta boy patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gr kıyma
  • 3 adet domates
  • 6 adet yeşil sivri biber
  • 10 diş  sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağı

 

Yapılışı

  1. Patlıcanlar yıkanır, kabukları alacalı kesilir ortasından kesik atılır
  2. Ayçiçek yağında her tarafı kızartılır
  3. Tavada sızma zeytinyağı ile küçük doğranmış kuru soğan kavrulur
  4. Kıyma eklenir, kavrulmaya devam edilir
  5. Küçük doğranmış 2 adet domatesler,3 adet yeşil sivri biberler,2-3 diş sarımsaklar eklenir
  6. Kavrulup malzemeler piştikten sonra, doğranmış maydanozlar ilave edilir
  7. Pişirilecek tencerede kızarmış patlıcanlar kesik yerleri üste gelecek şekilde yerleştirilir
  8. Patlıcanların içine malzemeden aldığı kadar yerleştirilir
  9. Üzerlerine dilimlenmiş domates,yarım kesilmiş yeşil sivri biber, 1 diş sarımsak yerleştirilir
  10. Salcaları biraz sulandırıp patlıcanların üzerine dökülür
  11. Kısık ateşte patlıcanlar pişirilir
  12. Pilav ve cacıkla servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Dolma Et

Etli Biber Dolması

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo dolmalık biber
  • 250-300 gr kuzu kuşbaşı et
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı su

 

Yapılışı

  1. Dolmalık biberler temizlenir, yıkanır
  2. Pirinçler yıkanır
  3. Kuşbaşı etler çok ufak doğranır
  4. Kuru soğan çok ufak doğranır
  5. Sarımsaklar  ufak kesilir
  6. 1 çay bardağı su eklenir
  7. Bütün malzemeler karıştırılır
  8. Biberler doldurulur
  9. Üstleri domates dilimleri ile kapatılır
  10. Tencereye dizilir
  11. Üzerini kapatacak kadar su ilave edilir
  12. 1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı dökülür
  13. İlk önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir
  14. Dinlendikten sonra sıcak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Salata

Patates Salatası

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 5 adet patates(haşlanmış)
  • 9-10 adet kornişon turşu
  • 1 adet havuç ( rendelenmiş)
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye (konserve)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Patatesler püre haline getirilir
  2. Kornişonlar küp küp doğranır
  3. Yıkanmış havuçlar rendelenir
  4. Tüm malzemeler karıştırılır
  5. Tuz, kuru nane,acı pul biber eklenir
  6. Limon, sızma zeytinyağı dökülür
  7. Dikdörtgen cam kaba malzeme konur
  8. Spatula yardımı ile düzeltilir
  9. Üzeri kornişon turşularla süslenir
  10. Kare kesilerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kızartma

Yoğurtlu Kabak Kızartma

IMG-20150328-WA0009 IMG-20150328-WA0010 IMG-20150328-WA0006 IMG-20150328-WA0007 IMG-20150328-WA0008Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet yeşil kabak
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1) Yıkanmış kurulanmış kabaklar halka, halka bir parmak kalınlığında doğranır
2) Ayçiçek yağında kızartılır
3) Servis tabağına alınır
4) Üzerine hazırlanmış olan sarımsaklı yoğurt dökülür
5) İnce kıyılmış dereotu, pul biber, tuz serpilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂