İçeriğe atla
Malzemeler
Yarım paket makarna
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet kırmızı sivri biber
8-9 dal maydanoz
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
Makarna pişirilir
Tava içine sızma zetinyağı konur
İnce kıydığımız kuru soğan ilave edilir, az tuz eklenir, kavrulur
Havuçlar rendelenir, tavaya ilave edilir
Kırmızı biber ince kesilerek eklenir
İnce doğradığımız maydanozlarıda ilave ederek ocaktan alınır
Haşlanmış makarnalar servis tabağına alınır
Havuçlu malzeme makarnaların üzerine konur
Malzemeler
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet acı kırmızı sivri biber
6-7 dal dereotu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Su
Yapılışı
Havuç ve patateslerin kabukları temizlenir
Tüm malzemeler ince doğranır, tencereye konur
Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile ocak üzerine alınır
Tuz ilave edilir
Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
Piştikten sonra blender ile karıştırarak malzemeler ezilir
Ocaktan alınır
Tava içine sızma zeytinyağı ve domates salçası konur, kavrulur
Çorba kaseye konur, üzerine kavurduğumuz salça gezdirilerek servis edilir
Malzemeler
10 adet orta boy pancar
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sirke
Su
Yapılışı
Pancarların kabukları soyulur
Tencere içine alınır, üzerini geçecek kadar su ilavesi yapılır
Pancarlar çatal batırınca girecek şekilde pişirilir
Ocaktan alındıktan sonra soğutulur
Kavanoz içine dilimlenerek konur
Toz şeker, tuz, sarımsaklar, sirke ve kalan suyu ilave edilir
Birkaç gün buzdolabında bekletildikten sonra kullanılır
Yapılışı
2-3 parça tavuk fileto
4-adet acı sivri kırmızı biber
4 adet yeşil sivri biber
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
10-15 adet çöp şiş
Yapılışı
Tavuk filetolar kuşbaşı kesilir
Kap içine konur
Ayçiçek yağı, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, hardal, tuz ilave edilir, karıştırılır
En az 1 saat dinlendirilir
Kırmızı biber ve yeşil biberler parmak kalınlığında kesilir
Tavuk etleri dinlendikten sonra çöp şişlere bir tavuk eti bir biber geçirilerek dizilir
185 derecede fan ayarında kızarıncaya kadar pişirilir
Malzemeler
1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tarçın
Yapılışı
Tencere içine tereyağı ve ayçiçek yağı konur, kısık ateşte erimeye bırakılır
İrmik eklenir, sararıncaya kadar kavrulur
Bıçakla ince kestiğimiz fındıklar ilave edilir
Toz şeker eklenir, 1 -2 dakika kadar kavurmaya devam edilir
Ocak iyice kısılarak süt ilave edilir, devamlı karıştırarak pişirme devam eder
İrmikler tencereye yapışmayıncaya kadar karıştırılır
Tencerenin kapağı kapatılarak 1-2 dakika pişirilir
Ocaktan alınır
Dinlenmesi için bekletilir
Karıştırdıktan sonra tarçın serperek servis edilir
Malzemeler
1 kilo kuzu kaburga
4 adet patates
4-5 adet acı kırmızı sivri biber
6-7 dal maydanoz
Karabiber
Tuz
Su
Yapılışı
Kuzu kaburgalar ufak parçalara ayrılır, yıkanır, tencereye konur
Üzerini geçecek kadar su ilave edilir, tuz ve arzuya göre karabiber eklenir
Kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirilir
Patateslerin kabukları soyulduktan sonra ortadan ikiye kesilir
Pişmekte olan kaburgaların içine eklenir
Patateslerle birlikte beş dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alınır
Tenceredeki malzemeler fırın kabına alınır
Üzerine kırmızı biberler dizilir
200 derecelik fırında kızartılır
Fırından çıkarttıktan sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edilir
Malzemeler
2 çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı kemik suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
Karabiber
Tuz
Yapılışı
Kemik suyu ve su tencereye konur, ocak üzerine konur
Kaynamaya başlayınca biber salçası ilave edilir
Tuz ve karabiber eklenir
Kaynamakta olan suyun içine arpa şehriyeler ilave edilir
Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
Kuru nane ilave edilir
Ocaktan alındıktan sonra dinlendirip servis edilir
Malzemeler
5-6 adet milföy hamuru
150 gr beyaz peynir
8-9 dal maydanoz
1 adet yumurta
Çörek otu
Yapılışı
Milföy hamurlarının oda sıcaklığında olması gerekiyor
Kase içine beyaz peynir konur, çatal yardımı ile ezilir
Maydanozlar ince kıyılır
Beyaz peynir ve maydanoz karıştırılır
Milföy hamurunun köşe kısmına gelecek şekilde peynirli harçtan konur, kapatılır
Çatal yardımı ile kenarlarına bastırılarak yapışması sağlanır
Diğer milföy hamurları bu şekilde hazırlanır
Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
Çörek otu serpilir
200 dercelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir
Malzemeler
3 su bardağı un
1 paket toz maya
1 su bardağı ılık su
Pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Ayçiçek yağı
Yapılışı
Un, toz maya, toz şeker, tuz kase içine konur, karıştırılır
Ilık su ilave edilir, hamur halini alıncaya kadar yoğrulur
Yaklaşık bir saat mayalanması için üzeri örtülerek bekletilir
Mayalandıktan sonra merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açılır
Bardak yardımı ile hamura bastırılarak kesilir, ortasına şişe kapağı ile tekrar bastırılır, halkalar elde edilir
Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, havlu kağıt üzerine konur, fazla yağı alınır
Servis tabağına alınır
Üzerlerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilir
Malzemeler
3 su bardağı un
1 paket toz maya
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Ayçiçek yağı
Yapılışı
Kap içine un elenerek konur
İçine toz maya, tuz ve toz şeker ilave edilir, karıştırılır
Ilık su ilave edilir, yoğrulur
Hamur haline gelince üzeri örtülür
Bir saat kadar mayalanması için bekletilir
Mayalandıktan sonra tekrar yoğrulur, tahtaya un serpilir, merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılır
Bardak yardımı ile hamura bastırılır, yuvarlak hamurlar elde edilir
Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, havlu kağıt üzerine konur, fazla yağı süzdürülür
Servis tabağına alınır
Çay ile servis edilir
