Kategoriler
Cacık

Sevgi Usulü Klasik Cacık

IMG-20150426-WA0011Malzemeler

  • 1 kilo yoğurt
  • 4 adet salatalık
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Yoğurt çukur bir kap içine konur
  2. Tuz ilave edilir, karıştırılır
  3. 4 adet salatalık yıkanır, kabukları soyulur, ufak ufak doğranır
  4. Yoğurt içine ilave edilir
  5. Kuru nane, acı pul biber eklenir, karıştırarak soğuk su ilave edilir
  6. Kaselere koyarak servis edilir

IMG-20150426-WA0010

IMG-20150426-WA0012

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler Salata

Sevgi Usulü Piyaz

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

 

 

Yapılışı

  1. Haşlanmış kuru fasulyeler servis tabağına konur
  2. Domatesler, sivri biberler yıkandıktan sonra doğranır,fasulyelerin üzerine yerleştirilir
  3. Kuru soğan kabuğu soyulduktan sonra piyazlık doğranır
  4. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır,ince doğranır
  5. Servis tabağına soğanlarla birlikte konur
  6. Tuz ve pul biber dökülür
  7. Zeytinyağı ile sirke ilave edilir
  8. Köfte yanında servis edilir

IMG-20150426-WA0001

IMG-20150426-WA0005

IMG-20150426-WA0004

IMG-20150426-WA0007

IMG-20150426-WA0009

IMG-20150426-WA0008

 

 

 

Kategoriler
Et

Et Sote

Malzemeler

  • 600 gr kuzu kuşbaşı et
  • 4 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 6 diş sarımsak
  • 1 çay tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Etler  tencereye konur
  2. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapatılarak,ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar kavrulur
  3. Domates ve biberler yıkanır
  4. İnce doğranır, etlerin içine ilave edilir
  5. Karıştırılarak kavurmaya devam edilir
  6. Sarımsaklar kabukları soyularak içine atılır
  7. Tuz ve pul biber eklenir
  8. Kısık ateşte kapağı örtülerek domateslerle birlikte etler pişirilir
  9. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  10. Pilav yanında servis yapılır

IMG-20150426-WA0003

IMG-20150426-WA0002

IMG-20150426-WA0004

IMG-20150426-WA0006

IMG-20150426-WA0021

Kategoriler
Antalya Yemekleri Pilav

Akseki Usulü Kuru Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur pilavı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Tencereye yağlar konur,eritilir
  2. Sivri biberler yıkandıktan sonra ince doğranır
  3. Tencereye eklenir,karıştırılır
  4. Bulgur ilave edilir
  5. Karıştırmaya devam edilirken tuz eklenir
  6. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  7. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alınır
  8. Pul biber serpilir
  9. Dinlendikten sonra karıştırılarak cacık ile servis yapılır

IMG-20150426-WA0022

 

Kategoriler
Köfte

Sevgi Usulü Sarımsaklı Köfte

Malzemeler

  • Yarım kilo tek çekim köftelik kuzu kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

  1. Kıyma bir kap içine konur
  2. İçine ufalanmış ekmek içi,rendelenmiş sarımsaklar ,ince kıyılmış maydanozlar eklenir
  3. Yumurta ve baharatlar ilave edilerek iyice yoğrulur
  4. Dinlendirilir
  5. Köftelere istenilen şekil verilererek kızartılır
  6. Patates kızartması ile servis edilir

IMG-20150424-WA0016

IMG-20150426-WA0014

IMG-20150426-WA0017

IMG-20150426-WA0019

IMG-20150424-WA0017

IMG-20150424-WA0014

IMG-20150424-WA0013

IMG-20150424-WA0012

IMG-20150424-WA0010

 

Kategoriler
Makarna

Ton Balıklı Spagetti Makarna

Malzemeler

  • Yarım paket spagetti makarna
  • 1 kutu orta boy ton balık konservesi
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 küçük kutu mısır konserve
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı

  1. Tencerede su kaynatılır
  2. Tuz ilave edilir
  3. Makarnalar ikiye kırılır, kaynayan suyun içine dökülür
  4. Haşlandıktan sonra süzülür
  5. Servis tabağına konur
  6. Üzerine ton balığı yağı ile birlikte dökülür
  7. Sivri biberler ince kesilir, üzerine ilave edilir
  8. Acı pul biber serpilerek servis edilir

IMG-20150424-WA0032

IMG-20150424-WA0034

IMG-20150424-WA0031

 

 

Kategoriler
Kek Pratik Bilgiler Tatlı

Kolay Mozaik Kek

IMG-20150426-WA0023

IMG-20150426-WA0024

IMG-20150426-WA0025

IMG-20150426-WA0026

IMG-20150426-WA0027

IMG-20150426-WA0028

IMG-20150426-WA0013

IMG-20150426-WA0016

IMG-20150426-WA0018

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ayçiçek ve sızma zeytin yağı karışımı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 1 paket kakao

Yapılışı

  1. Yumurtalar ve toz şeker çukur kap içinde mikser ile köpük köpük oluncaya kadar çırpılır
  2. Süt ile sıvı yağlar ilave edilir, çırpmaya devam edilir
  3. Un, kabartma tozu, vanilya birlikte konur, çırpılır
  4. Yağlanmış fırın kabına çırpılmış malzemenin yarısından fazlası dökülür
  5. Kalan malzemenin içine kakao eklenir
  6. 1 çay bardağı kadar süt ilavesi yapılarak çırpılır
  7. Fırın kabına dökülür
  8. Kaşıkla üzerine şekil verilir
  9. 145 derecelik fırında pişirilir

 

 

Kategoriler
Dolma

Taze Sarımsaklı Kıymalı Köy Biberi Dolması

Malzemeler

  • 12 adet iri köy biberi
  • 300 gr dolmalık kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 4-5 sap taze sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Köy biberlerinin başları alınır,yıkanır
  2. Büyük bir kap içine kıyma, yıkanmış pirinç konur
  3. Sarımsak ve kuru soğan ayıklanıp ufak doğranır,ilave edilir
  4. 1 adet domates, sivri biberler ufak doğranır ve malzemelerin içine eklenir
  5. Saplarından ayrılmış, yıkanmış maydanozlarda ince kesilerek konur
  6. Sızma zeytinyağı, biber salçası ve diğer baharatlar eklenir
  7. İyice karıştırılır
  8. 1-2 yemek kaşığı kadar su ilave edilir tekrar karıştırılır
  9. Köy biberlerinin içine tatlı kaşığı yardımı ile doldurulur
  10. 1 adet domates ince kesilerek biberlere kapak yapılır
  11. Tencereye yatık şekilde yan yana dizilir
  12. Üzerlerini örtecek kadar su konur
  13. 1 çay kaşığı kadar tuz ilavesi ile 7-8 dakika yüksek ateşte pişirilir
  14. Daha sonra kısık ateşte pişirilir
  15. Dinlendirilir
  16. Cacık yanında servis yapılır

IMG-20150423-WA0006

IMG-20150423-WA0005

IMG-20150423-WA0017

IMG-20150423-WA0018

IMG-20150423-WA0004

IMG-20150423-WA0010

 

 

 

Kategoriler
Tatlı

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
  • 2-3 adet damla sakızı

Yapılışı

  1. Tencere içine margarin hariç tüm malzemeler konur
  2. Kısık ateşte devamlı karıştırılır
  3. Koyu kıvam almaya başlayınca margarin ilave edilir
  4. Karıştırmaya devam edilir
  5. Ocaktan alınır
  6. Mikser ile 10 dakika çırpılır
  7. Su ile hafif ıslatılmış cam tepsi kap içine boşaltılır
  8. Hafif soğuduktan sonra buzdolabına koyulur
  9. 1 gün önce yapılması tavsiye edilir
  10. Dinlendirdikten sonra fıstık veya hindistan cevizi serpilerek servis yapılır

IMG-20150422-WA0016

IMG-20150422-WA0017

Dondurma dilimleriyle de servis edilebilir

Kategoriler
Sebze

Domatesli Bezelye

 

IMG-20150422-WA0021

IMG-20150422-WA0022

IMG-20150422-WA0023

IMG-20150422-WA0024

IMG-20150422-WA0025

IMG-20150422-WA0029

 

 

 

Malzemeler

  • 1 kilo taze bezelye
  • 3 adet domates
  • 2 adet köy biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Sızma zeytinyağı tencereye konur, ısıtılır
  2. Kabukları soyulup, yıkanan kuru soğan ufak doğranır tencereye eklenir
  3. Kavrulur
  4. Domatesler, köy biberleri yıkanır, ufak doğranır, soğanla birlikte kavurmaya devam edilir
  5. Sarımsaklar kabukları soyulduktan sonra içine bütün olarak atılır
  6. Havuç yıkandıktan sonra küp küp kesilir,tencereye eklenir
  7. Bütün malzemeleri iyice kavurduktan sonra ayıklanmış,yıkanmış bezelyeler malzemelerin içine ilave edilir
  8. Tuz eklenir
  9. Üzerini örtecek kadar su konur
  10. Bezelyelerin pişmesine bakılarak su ilavesi yapılır
  11. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapatılarak bezelyeler pişirilir
  12. Piştikten sonra pirinç pilavı yanında sunulur