Etiket: maydanoz

Kategoriler
Sebze

Sumaklı Soğan

Malzemeler

  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet limon
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sumak

Hazırlanışı

  1. Kuru soğanların kabukları soyulur yıkanır
  2. Piyazlık doğranır
  3. İki yemek kaşığı sumak eklenip karıştırılır
  4. İnce doğranmış maydanozlar ilave edilir
  5. Servis tabağına alınır
  6. Limon dilimleri ile süslenir
  7. Et ve kebapların yanında sunulur

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20160116-WA0008

IMG-20160116-WA0010

Kategoriler
Pratik Bilgiler Salata

Ezme Patates Salatası

Malzemeler

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 8-9 dal maydanoz
  • 8-9 dal dereotu
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 3-4 adet çeri domates
  • 7-8 adet siyah zeytin
  • 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Limon

Yapılışı

  1. Haşlanmış  olan patatesler iyice ezilerek püre haline getirilir
  2. Tuz, pul biber, kuru nane, ince doğranmış maydanoz, dereotu, zeytinyağı ilave edilir
  3. Tüm malzemeler karıştırılır, limon suyu eklenir
  4. Servis tabağına bıçak yardımı ile yayılarak üzeri düzeltilir
  5. Çeri domatesleri ince dilimler halinde kesilir
  6. Dilim dilim kesilen patateslerin üzerine yerleştirilir
  7. Siyah zeytinlerle süslenir

IMG-20151230-WA0001

IMG-20151230-WA0016

IMG-20151230-WA0020

IMG-20151230-WA0018

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Beyaz Peynirli Milföy Börek

Malzemeler

  • 5-6 adet milföy hamuru
  • 150 gr beyaz peynir
  • 8-9 dal maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Milföy hamurlarının oda sıcaklığında olması gerekiyor
  2. Kase içine beyaz peynir konur, çatal yardımı ile ezilir
  3. Maydanozlar ince kıyılır
  4. Beyaz peynir ve maydanoz karıştırılır
  5. Milföy hamurunun köşe kısmına gelecek şekilde peynirli harçtan konur, kapatılır
  6. Çatal yardımı ile kenarlarına bastırılarak yapışması sağlanır
  7. Diğer milföy hamurları bu şekilde hazırlanır
  8. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  9. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  10. Çörek otu serpilir
  11. 200 dercelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151220-WA0023

IMG-20151220-WA0025

IMG-20151220-WA0027

IMG-20151220-WA0029

IMG-20151220-WA0034

IMG-20151220-WA0036

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Salçalı Pirinçli Köfte

Malzemeler

Köfte malzemesi

  • 400 gr dana döş  kıyma
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • Karabiber
  • Tuz
  • Un

Diğer malzemeler

  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domatas salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Su

Yapılışı

  1. Kıyma kase içine konur
  2. Köfte malzemeleri ile karıştırarak ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır
  3. Unlanır
  4.  Fazla unlarından temizlenir, tava içine alınır
  5. Kısık ateşte köfteler sotelenir
  6. Sotelendikten sonra sızma zeytinyağı eklenir
  7. Havuçlar halka şeklinde doğranır, tava içine konur, sotelenir
  8. Patatesler ufak kuşbaşı doğranır, eklenir
  9. Domates salçası ilave edilerek tüm malzemeler sotelenir
  10. Üzerini örtecek kadar su ilavesi ile pişirilir

IMG-20151201-WA0013

IMG-20151201-WA0015

IMG-20151201-WA0018

IMG-20151201-WA0020

IMG-20151201-WA0023

IMG-20151201-WA0025

IMG-20151201-WA0028

IMG-20151201-WA0030

IMG-20151201-WA0032

IMG-20151201-WA0034

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Cevizli Fındık Lahmacun

Malzemeler

  • 10-12 adet ufak lavaş
  • 150 gr kuzu kıyması
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1-2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Acı pul biber
  • 1-2 fiske tuz

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler rondodan geçirilir
  2. Kase içinde kıyma ile karıştırılır
  3. Ceviz eklenir
  4. Tuz , pul biber ve kimyon ilave edilir
  5. Lavaş ekmeklerin üzerlerine iki yemek kaşığı kadar malzemeden konur, eşit şekilde yayılır
  6. Fırın tepsisine dizilir
  7. 200 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir

İsteğen hamur hazırlayıp aynı iç malzemeyle yapabilirler

Lavaş ile çok kolay oluyor

Pişirdikten sonra üzerini kapatarak terlemesini sağlayınız

IMG-20151124-WA0012

IMG-20151124-WA0014

IMG-20151124-WA0016

IMG-20151124-WA0034

IMG-20151124-WA0036

IMG-20151125-WA0035

Kategoriler
Köfte

Top Köfte

Malzemeler

  • 500 gr kuzu kıyması
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 8-9 sap maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Kuzu kıyması kase içine konur
  2. Ekmekler ufalanır, ilave edilir
  3. Kuru soğan ve sarımsaklar rendelenir, ilave edilir
  4. Maydanozlar ince kıyılır eklenir
  5. Baharatlar eklenir
  6. Tüm malzemele iyice yoğrulur
  7. Cevizden  büyük parçalar alınarak top şekli verilir
  8. Kızdırılmış ayçiçek yağında kızartılır
  9.  Yanında kızarmış patateslerle servis edilir

IMG-20151029-WA0010

IMG-20151029-WA0012

IMG-20151029-WA0020

IMG-20151029-WA0022

IMG-20151029-WA0024

 

Kategoriler
Salata

Sade Havuç Salatası

Malzemeler

  • 4 adet havuç
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 6-7 dal maydanoz
  • 6-7 dal dereotu
  • 1 adet limon
  • 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Havuçlar yıkanır
  2. Rendenin iri tarafı ile rendelenir, servis tabağına alınır
  3. Kapya biberin baş kısmı alınır, yıkanır, ince halka şeklinde doğranır
  4. Maydanoz ve dereotu saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  5. Rendelenmiş havuçların üzeri doğranan malzemelerle süslenir
  6. Limon, zeytinyağı ve tuz serpilerek servis edilir

IMG-20151018-WA0035

IMG-20151018-WA0038

IMG-20151018-WA0043

IMG-20151018-WA0041

Kategoriler
Kebap Sebze

Fırında Sebzeli Köfte

Malzemeler

  • 400 gr kuzu kıyması
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 sap taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 5-6 dal dere otu
  • 1 adet havuç
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • 2-3 yemek kaşığ galeta unu

Garnitür için

  • 2 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı kapya biber

Yapılışı

  1. Malzemeler yıkandıktan sonra ince şekilde doğranır
  2. Havuç rendelenir
  3. Malzemeler kap içine alınır
  4. Kıyma ve galeta unu ilave edilir
  5. Tuz, karabiber, acı pul biber eklenir
  6. Tüm malzemeler iyice yoğrulur
  7. İrice parça alınır, uzunca köfte şekli verilir
  8. Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  9. Aralarına dilimlenmiş domatesler, biberler ve dört eşit parçaya kesilmiş kuru soğanlar yerleştirilir
  10. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151018-WA0006

IMG-20151018-WA0008

IMG-20151018-WA0010

IMG-20151018-WA0012

IMG-20151018-WA0014

IMG-20151018-WA0016

IMG-20151018-WA0026

IMG-20151018-WA0028

IMG-20151018-WA0020

IMG-20151018-WA0022

IMG-20151018-WA0030

IMG-20151018-WA0033

IMG-20151018-WA0045

IMG-20151018-WA0047

IMG-20151018-WA0049

IMG-20151018-WA0051

IMG-20151018-WA0053

IMG-20151018-WA0055

IMG-20151018-WA0061

IMG-20151018-WA0063

IMG-20151018-WA0067

IMG-20151018-WA0069

IMG-20151018-WA0057

IMG-20151018-WA0065

Kategoriler
Salata

Mayonezli Tavuk Salatası

Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet havuç
  • 1 adet salatalık
  • 4 adet kornişon turşu
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4-5 dal dere otu
  • 2-3 yemek kaşığı mayonez
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı

  1. 1 adet tavuk göğsü yıkanır, iyice haşlanır
  2. Piştikten sonra soğutulur, ince ince didilir
  3. Havuç yıkanır, rendelenir
  4. Salatalık yıkanır, kabukları şerit şeklinde soyulur, küp küp doğranır
  5. Kornişonlar aynı şekilde doğranır
  6. Maydanoz ve dere otu saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  7. Mayonez ilave ederek tüm malzemeler kap içinde karıştırılır
  8. Tuz ve pul biber serpilir, karıştırılır
  9. Servis tabağına alınır
  10. Üzerine dövülmüş ceviz ilave edilerek servis edilir

IMG-20151014-WA0019 IMG-20151014-WA0021

IMG-20151014-WA0023

IMG-20151014-WA0025

Kategoriler
Et Poğaça - Börek

Kıymalı Poğaça

Malzemeler

  • 1 adet yumurta akı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 /2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Un
  • Çörek otu

İç Malzeme için

  • 1 çorba kasesi kavrulmuş kıyma
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz
  • Kara biber

Yapılışı

  1. Yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı,sirke, toz şeker, tuz kap içinde karıştırılır
  2. Un yavaş yavaş eleyerek konur
  3. Bu arada kabartma tozu ilave edilerek yoğurmaya başlanır
  4. Kulak memesi kıvamı alıncaya kadar un ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir
  5. Kıyma içine tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilave edilir
  6. Hamurdan parçalar kopartılır, el içinde yağılır
  7. Ortasına 1 tatlı kaşığı kıymalı harç konur, kapatılır
  8. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  9. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  10. Çörek otu serpilir
  11. 1 75 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151007-WA0001

IMG-20151007-WA0030

IMG-20151007-WA0034

IMG-20151007-WA0036