Kategori: Sebze

Kategoriler
Sebze

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • 3 adet çarliston biberi
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

  1. Patlıcanların kabukları alacalı soyulur
  2. Yıkanır, suyunu süzdürdükten sonra tencereye konur
  3. Domatesler yıkandıktan sonra ufak kuşbaşı şeklinde kesilir
  4. Biberler aynı şekilde yıkandıktan sonra kesilir
  5. Patlıcanların üzerine dizilir
  6. Sarımsakların kabukları soyulduktan sonra ince doğranır,eklenir
  7. Zeytinyağı dökülür
  8. Tuz ve toz şeker serpilerek kısık ateşte kapağı örtülerek pişirilir
  9. Domatesler suyunu bırakır, kendi suyu ile pişeceyi için su ilavesi gerekmez
  10. Piştikten sonra soğuk servis yapılır
Kategoriler
Et Sebze Sulu Yemek

Salçalı Etli Nohut Yemeği

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Gerekli Malzemeler

  • 4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 9-10 adet arpacık soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Kuşbaşı etler tencereye konur,kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  2. Arpacık soğanların kabukları soyularak yıkanır
  3. Kavrulmakta olan etlerin içine ilave edilir karıştırarak kavurmaya devam edilir
  4. Domates şalçası eklenir, karıştırılır
  5. Haşlanmış nohut ilave edilir
  6. Tuz konur
  7. 3- 4 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurma işlemi devam eder
  8. 4-5 su bardağı su ilavesi ile pişmeye bırakılır
  9. Malzemelerin pişmesine göre su ilavesi azar azar yapılır
  10. Kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze Tavuk

Tavuk Etli Patates

Malzemeler

IMG-20150313-WA0009

IMG-20150313-WA0010

IMG-20150313-WA0011

IMG-20150313-WA0007

IMG-20150313-WA0008

IMG-20150313-WA0012

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet kemiksiz tavuk eti
  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 adet köy biberi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk etleri yıkanır
  2. Büyük dilimler halinde kesilir
  3. Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
  4. Eridikten sonra salçalar ilave edilir karıştırılır
  5. Tavuk etleri eklenir
  6. İyice karıştırarak kavrulur
  7. 2 adet köy biberi irice halka şeklinde kesilir
  8. Tavuk etleri ile karıştırılır
  9. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra yıkanır
  10. Kalın dilim şeklinde kesilir
  11. Tencereye ilave edilir
  12. Tuz  eklenir
  13. Tüm malzemeler sotelenir
  14. Üzerine 2-3 su bardağı su ilave edilir
  15. Kapağı kapatılır
  16. Pişirmeye bırakılır
  17. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  18. Üzerine kekik ve pul biber serpilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Zeytinyağlı Taze Fasulye

IMG-20150406-WA0002

IMG-20150406-WA0003

IMG-20150402-WA0000

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo taze sırık fasulye
  • 4 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yeşil fasulyeler yıkanır, süzgece konur
  2. Fasulyelerin uçları alınır, uzunlamasına ikiye kesilir, uzunluğuna göre 2-3 e bölünür
  3. Pişirilecek tencereye konur
  4. Kabukları soğulmuş, yıkanmış kuru soğan bütün olarak tencerenin ortasına konur
  5. Domatasler yıkandıktan sonra ufak kuşbaşı şeklinde doğranır
  6. Yeşil biberler, sarımsaklar ufak kuşbaşı şeklinde doğranır
  7. Fasulyelerin üzerine konur
  8. Tuz ve toz şeker ilave edilir
  9. Sızma zeytinyağı eklenir
  10. Tencere kısık ateşte pişirilmek üzere ocağın üzerine alınır
  11. Malzemeler karıştırılmadan kendi kendine kavrulmaya bırakılır
  12. Suyunu bıraktığı zaman kaşıkla domateslere hafif bastırarak suyunu vermesine yardım edilir
  13. Malzemeler iyice sulanıp suyunu çektikten sonra 2-3 su bardağı su ilave edilir
  14. Fasulyelerin pişmesine bakılarak su gerekiyorsa 1-2 su bardağı daha su ilave edilir
  15. Son aşamaya kadar malzemeler karıştırılmaz
  16. Piştikten sonra dinlendirilir, soğuması beklenir
  17. Servis tabağına alınarak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kızartma Sebze Sos

Yaz Sebzeleri İle Soslu Karışık Kızartma

IMG-20150423-WA0008

IMG-20150423-WA0009

IMG-20150423-WA0011

IMG-20150423-WA0016

IMG-20150423-WA0014

IMG-20150423-WA0013

IMG-20150423-WA0015

IMG-20150423-WA0012Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil kabak
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 6-7 adet çarliston biberi
  • Ayçiçek yağı

 

Sos için

  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Sebzeler yıkanır
  2. Patlıcanlar alacalı soyulur
  3. Patateslerin kabukları soyulur
  4. Patlıcanlar, kabaklar, patatesler çok ince olmayacak  şekilde halka halka kesilir
  5. Domatesler dörde kesilir
  6. Çarliston biberlere 1-2 yerinden çizik atılır
  7. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağı kızdırılır
  8. Hazırlanmış malzemelerden önce patatesler kızartılır
  9. Sırasıyla kabaklar, patlıcanlar,domatesler,biberler kızartılır
  10. Servis tabağına dizilir
  11. Kasedeki yoğurtun içine sarımsaklar rendelenir
  12. Kızartılmış malzemelerin üzerine dökülür

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Atıştırmalık Sebze

Patates Püresi

Malzemeler

Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi
Patates Püresi

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet büyük boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

  1. Patatesler yıkandıktan sonra tencereye konur
  2. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  3. Pişirmeye bırakılır
  4. Patatesler piştikten sonra soğutulur
  5. Kabukları soyulur, püre eziciyle ezilir
  6. Teflon tencereye konur
  7. Üzerine 2 su bardağı süt, tereyağı ve tuz ilave edilir
  8. Kısık ateşte yavaş yavaş tahta kaşıkla çırparak karıştırılıp süt iyice yedirilir
  9. Tencereye yapışmadığı anlaşılınca ocaktan alınır
  10. Köfte, et yemekleri yanında servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Patates Yemeği

Malzemeler

Patates Yemeği
Patates Yemeği
Patates Yemeği
Patates Yemeği

Gerekli Malzemeler

  • 5 adet patates
  • 150-200 gr kuzu kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet köy biberi
  • 1yemek kaşığı domates salçası
  • 1yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Patatesler yıkandıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranır, su dolu kab içinde bekletilir
  2. Tencereye kuşbaşı etler konur  kavrulur
  3. Kavrulduktan sonra sızma zeytinyağı ilave edilir karıştırılır
  4. Kuru soğanın kabuğu soğulur, yıkandıktan sonra ufak doğranır tencereye ilave edilir
  5. Karıştırarak kavrulmaya devam edilir
  6. Yıkanmış olan domates  ve köy biberleri ufak doğranır tencereye ilave edilir
  7. Kavurmaya devam edilirken domates salçası eklenir karıştırılır
  8. Pateteslerin suyu süzülür, tencereye ilave edilir, karıştırılır
  9. Tuz ilavesi edilerek patatesler 1-2 dakika kavrulur
  10. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  11. Malzemeler kaynayıp piştikten sonra ocaktan alınır
  12. Salata ile beraber servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Patlıcan Oturtma

IMG-20150514-WA0027

IMG-20150514-WA0023

IMG-20150514-WA0025

IMG-20150514-WA0029

IMG-20150514-WA0054

IMG-20150514-WA0061

IMG-20150514-WA0059

IMG-20150514-WA0057Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • 3 adet yesil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kase kuşbaşı et
  • 1 yemek kaşiğı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar alaca soyulur dörde bölünür ufak doğranır
  2. Su doldurulmuş bir kab içinde bekletilir
  3. Tencerede etler kavrulur
  4. Kabukları soğulmuş ufak doğranmış soğanlar eklenir
  5. Sızma zeytinyağı ilave edilir karıştırılır
  6. Yıkanmış domatesler, yeşil biberler ufak doğranır
  7. Tencerenin içine ilave edilir
  8. Tuz dökülür
  9. Malzemeleri  iyice karıştırdıktan sonra ayrı kaba alınır
  10. Suyu  süzülmüş patlıcanlar tencereye konur
  11. Üzerine malzemeler dökülür
  12. Kaşıkla her tarafına yayılır
  13. Kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir
  14. Cacık ile servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et Sebze Tavuk

Tavuk Etli Yeşil Mercimek Yemeği

Malzemeler

Tavuk etli yeşil mercimek
Tavuk etli yeşil mercimek

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek(önceden ıslatılmış)
  • 1 adet tavuk bonfile et
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yeşil mercimekler süzülür
  2. Tavuk bonfile et yıkandıktan sonra ufak doğranır
  3. Tencerede suyunu  çekene kadar kavrulur
  4. Kabukları soyulmuş kuru soğan ufak doğranır
  5. Sızma zeytinyağı ile birlikte etlerin içine ilave edilir kavrulur
  6. Domates salçası ilave edilir karıştırılır
  7. Yeşil mercimeklerle birlikte  küp küp doğranmış olan havuçlar eklenir
  8. Tuz ilave edilir
  9. İyice karıştırdıktan sonra su ilavesi yapılır
  10. Yeşil mercimekler piştikten sonra ocaktan alınır
  11. Mevsim salatası ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Portakallı Bakla

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  •  Yarım kilo bakla
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet portakal
  • Yarım demet dere otu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

  1. Baklaların başları alınır yıkanır, ortadan ikiye bölünür
  2. Tencereye konur
  3. Kabukları soyulan kuru soğan ufak doğranır
  4. Baklaların üzerine konur
  5. 1 adet portakalın suyu sıkılır, üzerine dökülür
  6. Sızma zeytinyağı, tuz ve toz şeker ilave edilir
  7. Kısık ateşte karıştırmadan kavrulması beklenir
  8. Kavrulduktan sonra  su ilave edilerek pişmeye bırakılır
  9. Piştikten sonra soğumaya bırakılır
  10. Servis tabağına alınır
  11. Üzerine dere otları ufak doğranıp dökülür

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂