Kategoriler
Poğaça - Börek

Sigara Böreği

Malzemeler

Sigara Böreği
Sigara Böreği

Gerekli Malzemeler

  •  3 adet yufka
  • 1 kase beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım kase su
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

  1. Kase içerisindeki beyaz peynirler ezilir
  2. Maydanozlar ince ince kıyılır
  3. Peynirle maydanozlar karıştırılır
  4. Her bir yufka 8 dilime ayrılır
  5. Üçgen parçalar elde edilir
  6. Her parçaya peynirli harç eklenir
  7. Yanlardan kıvrılmak suretiyle sigara şeklinde resimde görüldüğü gibi hazırlanır
  8. Yufkanın ucu ıslatılarak yapıştırılır
  9. Kızgın yağda kızartılıp servis edilir
Sigara Böreği
Sigara Böreği
Sigara Böreği
Sigara Böreği

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba Kilis Yemekleri

Sevgi Usulü Kilis Yöresine Ait Sarımsak Aşı

Malzemeler

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Gerekli Malzemeler

1 kilo taze sarımsak

500gr kuzu kuşbaşı eti

1adet yumurta

Yarım kilo yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

500gr kuşbaşı et tencerede suyu çekene kadar kavrulur

Üzerine su ilave edilir pişmeye bırakılır

Sarımsaklar temizlenir 3-4 santim uzunluğunda kesilir

Pişen etlerin içine atılır

Sarımsaklar pişirilmeye bırakılır

Bir kasede yoğurt, yumurta çırpılır

İçine un, sızma zeytinyağı konur karıştırılır

Pişen malzemenin içinden yoğurtlu karışıma 1-2 yemek kaşığı alınır karıştırılır(alıştırma yapılır)

Yavaş yavaş karıştırarak tencerenin kenarından yoğurtlu karışım dökülür

En son tuz eklenir

3-5 dakika karıştırılarak pişirmeye devam edilir

Piştikten sonra ocaktan alınır

Sıcak servis edilir

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Patlıcan Oturtma

IMG-20150514-WA0027

IMG-20150514-WA0023

IMG-20150514-WA0025

IMG-20150514-WA0029

IMG-20150514-WA0054

IMG-20150514-WA0061

IMG-20150514-WA0059

IMG-20150514-WA0057Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • 3 adet yesil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kase kuşbaşı et
  • 1 yemek kaşiğı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar alaca soyulur dörde bölünür ufak doğranır
  2. Su doldurulmuş bir kab içinde bekletilir
  3. Tencerede etler kavrulur
  4. Kabukları soğulmuş ufak doğranmış soğanlar eklenir
  5. Sızma zeytinyağı ilave edilir karıştırılır
  6. Yıkanmış domatesler, yeşil biberler ufak doğranır
  7. Tencerenin içine ilave edilir
  8. Tuz dökülür
  9. Malzemeleri  iyice karıştırdıktan sonra ayrı kaba alınır
  10. Suyu  süzülmüş patlıcanlar tencereye konur
  11. Üzerine malzemeler dökülür
  12. Kaşıkla her tarafına yayılır
  13. Kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir
  14. Cacık ile servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kebap Kilis Yemekleri

Sevgi Kebabı

Malzemeler

Sevgi Kebabı
Sevgi Kebabı

Sevgi Kebabı
Sevgi Kebabı

Sevgi Kebabı
Sevgi Kebabı

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 1 kilo yağlı kuzu kıyması
  • 3 adet domates
  • 6-7 adet sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1) Patlıcanlar közlenip, kabuklarından ayrılır (Not: Su değmemesi köz kokusunun kaybolmamasını sağlayacaktır.)

2) Patlıcanlar güzelce ezilir

Okumaya devam et “Sevgi Kebabı”
Kategoriler
Kebap Kilis Yemekleri

Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava

Malzemeler

Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo kuzu veya koyun kıyma
  • 4 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 2-3 diş sarmısak
  • 6 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

1) Kıymalar fırın tepsisine tatlı kaşığı büyüklüğünde dizilir

2) Diğer malzemeler kuşbaşı şeklinde kesilip, kıymaların üzerine yayılır

3) 1 kase salçalı su hazırlanıp, tepsi üzerinde gezdirilir

4) 160 derecelik fırında kızarana dek pişirilir

Özelliği tepsi içerisinde servis edilmesidir.

Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava Servise Hazır
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava Servise Hazır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et Tavuk

Tavada Terbiyeli Tavuk Etleri

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Tavada Terbiyeli Tavuk Etleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Tavada Terbiyeli Tavuk Etleri

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet tavuk bonfile et
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates- biber salçası(yarı yarıya)
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Tavada Terbiyeli Tavuk Etleri

 

  1. Tavuk bonfile etler yıkanır
  2. İri kuşbaşı şeklinde kesilir
  3. Sarımsaklar ince kesilir
  4. Tavada sızma zeytinyağı ile tüm malzemeler karıştırılır
  5. Kesilmiş tavuk bonfile etler ilave edilir
  6. Malzemeler birbirine iyice yedirilir
  7. Bir gün buzdolabında dinlendirilirse çok çabuk pişecektir
  8. Ertesi gün buzdolabından çıkartılır
  9. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyu çekene kadar pişirilir
  10. Kızarmaya başlayınca bir kaç kez daha karıştırarak ocaktan alınır
  11. Pilav yanında salata ile servis yapılır
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salata

 

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et

Sabah Kahvaltıları İçin Et Kavurma

Malzemeler

Kavurma
Kavurma
Kavurma
Kavurma

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo kuzu kavurmalık et(dana)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı

Et Kavurma
Et Kavurma
  1. Kuzu kavurmalık etler tavaya alınır
  2. Kısık ateşli ocağın üzerine konur
  3. Sulanması beklenir
  4. Sulandıktan sonra karıştırılır
  5. Tuzu ilave edilir
  6. Ara sıra kapak açılarak karıştırılır
  7. Suyunu iyice çektikten sonra ayçiçek yağı dökülür
  8. Karıştırarak yağı ile beraber kavurmaya devam edilir(ayrıca su dökülmez)
  9. Çıtırdamaya başlayınca etlerin piştiğinden emin olunca ocaktan alınır
  10. Saklama kabına konur
  11. Sabah kahvaltılarında yemek üzere servis edilir
  12. Soğuk-sıcak yenir

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et Sebze Tavuk

Tavuk Etli Yeşil Mercimek Yemeği

Malzemeler

Tavuk etli yeşil mercimek
Tavuk etli yeşil mercimek

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek(önceden ıslatılmış)
  • 1 adet tavuk bonfile et
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yeşil mercimekler süzülür
  2. Tavuk bonfile et yıkandıktan sonra ufak doğranır
  3. Tencerede suyunu  çekene kadar kavrulur
  4. Kabukları soyulmuş kuru soğan ufak doğranır
  5. Sızma zeytinyağı ile birlikte etlerin içine ilave edilir kavrulur
  6. Domates salçası ilave edilir karıştırılır
  7. Yeşil mercimeklerle birlikte  küp küp doğranmış olan havuçlar eklenir
  8. Tuz ilave edilir
  9. İyice karıştırdıktan sonra su ilavesi yapılır
  10. Yeşil mercimekler piştikten sonra ocaktan alınır
  11. Mevsim salatası ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Tavuk

Haşlama Tavuk But

Malzemeler

Haşlama Tavuk But
Haşlama Tavuk But
Haşlama Tavuk But
Haşlama Tavuk But

Gerekli Malzemeler

 

  • 4 adet tavuk but
  • 4 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

  1. 4 adet tavuk butları yıkanır
  2. Tencereye konur
  3. Defne yaprakları  ilave edilir
  4. Tavuk butlarının üzerine su ilave edilir
  5. Kaynamaya bırakılır
  6. Üzerinde köpükler olunca alınır
  7. Tuzu ilave edilir
  8. Tavuk butları pişene kadar su ilavesi yapılır
  9. Piştikten sonra küçük bir fırın tepsisine konur
  10. Bir bıçak yardımıyla tereyağı sürülür,kekik serpilir
  11. 175 derece fırında üzerleri kızartılır
  12. Bulgur pilavı yanında servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et

Patates Kavurma

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 5 adet patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

  1. Patatesler suda haşlanır
  2. Kabukları soyulur, patatesler ezilir
  3. Soğanların kabukları soyulur ufak doğranır
  4. Tencerede sızma zeytinyağı ile soğanlar kavrulur
  5. Salçalar eklenir karıştırılır
  6. Ezilen patatesler ilave edilir karıştırarak kavrulmaya devam edilir
  7. Kavrulduktan sonra tuz,acı pul biber, kuru nane, karabiber ilave edilerek karıştırılır
  8. Ocaktan alınır
  9. Sıcak veya soğuk servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂